Салат "Флоренция"

Ингредиенты:
• Куриное филе - 200 г
• Морковь по-корейски - 100 г
• Сыр твердый - 70 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Огурец маринованный - 1 шт.
• Лук зеленый - 15 г
• Сметана - 3-4 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. С момента закипания варите 10 минут. После горячую воду слейте и залейте яйца холодной водой. Остудите их, очистите и нарежьте.
2. Маринованный огурец нарежьте небольшими кубиками.
3. Куриное филе отварите. Для этого выложите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, огонь сделайте минимальный и снимите пену. Варите до мягкости, 15-20 минут. После достаньте филе из кастрюли, немного охлади

Рыбный Суп-Пюре

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 300 гр.
Брокколи - 200 гр.
Цветная капуста - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Зеленый лук - по вкусу
Сливки - 100 мл.
Соль/Перец - по вкусу
Вода-2л.
Приготовление:
Для начала опустите в кастрюлю цветную капусту и брокколи,свежие.
Филе рыбы промойте, убедитесь, что нет мелких косточек, нарежьте на средние куски и отправьте в кастрюлю.
Морковь вымойте, очистите и нарежьте на средние куски.
Лук промойте и нарежьте, как больше нравится, мельчить не обязательно, в дальнейшем мы будем измельчать. Залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, прикройте крышкой и варите до готовности, приблизительно минут 20-25.
Добавьте

Тайский салат с фунчозой и креветками

​
Ингредиенты:
Фунчоза - 100 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Очищенные креветки - 150 г
Арахис - 70 г
Стебли сельдерея - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Рыбный соус - 2,5 ст. л.
Лаймовый сок - 2,5 ст. л.
Сахарозаменитель - 3 ч. л.
Приготовление:
1. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте жидкость и промойте лапшу холодной водой.
2․ В сковороде на слабом огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте креветок примерно по 2 минуты с каждой стороны до готовности.
3․ Нагревайте арахис на сухой сковороде до румяности несколько минут. Затем порубите.
4․ Нарежьте сельдерей, бо

Куриные оладьи с брокколи

Ингредиенты:
Куриные грудки-2шт. или куриный фарш-500гр.
Панировочные сухари-4ст.л.
Брокколи, мелко нарезанные-200гр.
Яйца-2шт.
Укроп, измельченный-по вкусу
Луковый порошок-2-3ч.л.
Чесночный порошок-1ч.л.
Соль/Перец-по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
На мясорубке измельчите куриные грудки, можно использовать куриный фарш.
Затем возьмите брокколи стеблем вверх и острым ножом аккуратно отделите соцветия, сделав надрезы от стебля вниз.
Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Как только вода начнет пузыриться, поместите соцветия брокколи в паровую корзину и добавьте ее в кипящую воду.
Накройте крышкой и дайте брокколи запариться 2-

Риет из лосося

Ингредиенты:
Свежий лосось - 400 г
Соль - по вкусу
Укроп - 2 веточки
Творожный сыр - 180 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Отварите рыбу в кипящей подсоленной воде за 10–12 минут до готовности. Остудите её и разомните вилкой.
2․ Мелко нарежьте укроп, смешайте его с рыбой и творожным сыром. Добавьте соль и перец по вкусу.

ПП–Десерт. Панна Кота с вишней

Ингредиенты:
Желатин - 10 г
Молоко 2.5% - 100 мл
Мягкий творог - 200 г
Заменитель сахара - по вкусу
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Вода - 150 мл
Вишня - 200 г
Приготовление:
1. Желатин замочите в холодном молоке на 20–30 минут до набухания. Нагрейте смесь на небольшом огне до растворения гранул.
Не доводите желатин до кипения.
2․ Смешайте творог с желатином и заменителем сахара. Разлейте массу по порционным формам или стаканам. Уберите их в холодильник на 1–2 часа.
3․ Крахмал смешайте с холодной водой и подсластителем. В сотейнике соедините вишню и крахмальную жидкость.
4․ Помешивая, доведите массу до кипения. Варите соус 5–6 минут до загусте

Творожник зебра

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 1 кг
Яйца - 6 шт
Молоко 1% - 100 мл
Манная крупа - 4 ст. л
Какао - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
В творог кладем подсластитель, ваниль, соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое. И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Можно приготовить и в микроволновке. Для этого ставим форму с тестом в печь

​Паштет из консервированного тунца

Ингредиенты:
Консервированный тунец - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Рикотта - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу отожмите вилкой, чтобы убрать лишнюю влагу. Чеснок измельчите ножом или через пресс.
2․ В чашу блендера добавьте тунца, рикотту, чеснок, немного соли и перца. Взбейте до однородной массы.