Рыба в духовке с брокколи

Ингредиенты:
Филе трески 200 гр;
Брокколи 150 гр (у меня замороженные);
Цветная капуста 150 гр (у меня замороженная);
Сливки 10% 60 мл;
Молоко 150 мл;
Сыр 40 гр (у меня 15% ж)
Яйцо 2 шт;
Специи по вкусу
Приготовление:
Треску режем кусочками и выкладываем в форму предварительно смазанную каплей масла.
Овощи (если замороженные, то разморозить) порезать на небольшие соцветия и уложить поверх рыбы.
Смешать сливки, молоко, яйца, специи и вылить поверх овощей.Запекать при 180-200 гр 20 мин.
Далее посыпать сыром и запекать ещё 10-15 минут.
Перед подачей по желанию посыпать любимой зеленью

Ленивые оладушки-хачапури

Ингредиенты:
250 г творога (у меня мягкий)
50 г сыра
2 яйца
2 ст.л муки (у меня рисовая)
половина паприки, у меня жёлтая (очень вкусно сочетается с творогом, но можно и без)
укроп или петрушка
соль, перец по-вкусу
Приготовление:
Творог с яйцами перемешать
Добавить натёртый сыр, муку, соль, перец и мелко нарубленную зелень, измельчённую паприку, перемешать, тесто получается густое!
Обжариваем оладушки на капле масла с двух сторон под крышкой.

Горбуша на овощной подушке

филе горбуши-550г
морковь-200г
лук порей-50г
масло раст-30мл
цедра лимона
лим сок-1стл
соль, чеснок, петрушка
томаты в с/с-400г
Подготовить рыбное филе
Лук и морковь обжарить на 10мл масла, добавить томаты, соль и чеснок, потушить 7мин
Выложить овощи в форму, сверху уложить кусочки рыбы, посолить
Оставшееся масло смешать с соком лимона, цедрой и петрушкой
Смазать рыбу сверху соусом
Запекать при 180град 25мин

Филе рыбы, запеченное под горчицей 

Ингредиенты: 
Филе белой рыбы - 500 г (у нас треска) 
Горчица 2 ст. л (не острая) 
Соль, перец - по вкусу 
Зелень 
Приготовление: 
Разогреть духовку до 200С 
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. 
Посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы, перемешанной с зеленью. 
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой. 

Роллы без риса

Листья нори - 4 шт
Огурец - 1 шт
Творог - 250 гр
Малосольная рыба - 300 гр
Творожный сыр - 60 гр
Соль по вкусу
Вода
Творожный сыр с творогом пробила блендером до мягкой консистенции.
(Так удобнее выкладывать, чем по отдельности. Но если хотите чувствовать крупинки творога - можете делать слоями)
На лист нории выкладываем нашу творожную смесь на матовую сторону, сверху огурец и рыба. Можете добавить любую начинку - креветки,краба,авокадо и т.д
Скручиваем,убираем в холодильник на 20 минут. После нарезаем каждый ролл на 6-8 шт.
P.S.: Когда начнёте скручивать ролл, смочите пальцы в воде и пройдите по листу нори на конце. Так ролл не распадётся и будет д

Жюльен с тыквой

Рецепт
Грибы 450 г (у меня шампиньоны)
Куриное филе отварное 350 г
Тыква 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 2 зб
Сливки 10% 500 мл
Сыр 150 г
Масло сливочное 5 г
Грибы тонко порезать. Куриное филе порезать небольшими кубиками.
Лук порезать кубиками. Чеснок измельчить. Тыкву потереть на крупной тёрке.
Сыр потереть на крупной тёрке. Разделить пополам. Смешать 1 часть сыра со сливками.
Выкладываем на сковороду грибы, курицу, тыкву, чеснок, лук и сливочное масло. Тушим 10-15 минут.
Добавляем смесь сыра и сливок. Тушим ещё 10 минут. Нужно чтобы масса не была очень жидкой, но и не нужно пересушивать.
Выкладываем подучившуюся массу на противень и посыпаем сверху оставшимся сыр

Домашняя брынза

Ингредиенты:
Молоко - 2 л.
Соль - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 6 шт.
Сметана - 400 гр.
Кефир - 1 ст.
Приготовление:
Молоко закипятить с солью.
В отдельной чаше взбить яйца со сметаной и кефиром и влить всё в молоко, помешивая довести до кипения.
Отделившуюся сыворотку убрать, на дуршлаг выложить несколько слоев марли и вылить молочную смесь, дать стечь около 15 минут.
Марлей закрыть сыр и положить под пресс (не менее 1 кг) на 4-5 часов.
Затем выложить сыр в марле на тарелку и убрать в холодильник на 2 часа.

Гречка, замеченная с грибами

Ингредиенты:
Крупа гречневая - 1,5 стакана
Грибы - 200 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Репчатый лук - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Соль по вкусу
Приготовление:
Сварите рассыпчатую гречневую кашу.
Мелко нарубленный лук обжарьте в масле ввесте с грибами, нарезанными кубиками.
Соедините кашу, грибы, взбитое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте 10-15 мин, при температуре 200 градусов.

Куриные котлетки с творогом

Ингредиенты:
• 300-400 г куриной грудки
• 200 г обезжиренного творога
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Перец, соль по вкусу
Приготовление:
Очистите лук и разрежьте его на небольшие кусочки.
Порежьте на кусочки куриную грудку.
Через мясорубку пропустите все ингредиенты.
Поперчите, посолите и замесите фарш.
Сформируйте 4 котлеты.
Запекайте до готовности в духовке.