Конечно нет, лучше квасить в бачке или ведре, чтобы она бродила, добавить только соль, семена укропа, клюкву, морковь, бродит дней10, потом протыкать, чтобы выпустить воздух, и когда капуста ляжет на дно и больше не поднимается, рассол никуда не уходит, тогда в погреб, стоит до весны, вкусная, хрустящяя
На 3кг капусты:шинкуем капусту, натираем на тёрке одну морковку, (большую), или какую хотите+три стол. лож. соли без горки, помешали, немного помяли руками, капуста должна дать свой сок. В банку положить капусту и трамбовать по плотнее, в глубокую миску ставим банку, крышку положили на банку, (только не закрывать), после 3-х дней, по середине банки делаем,, лунку", (деревянной лож)до дна, чтобы выходила горечь, на 30 минут. Сахар я не добавляю. Через два, три дня капуста готова можно убирать в холодильник. Капуста, правда очень вкусная, хрустящая
Если вы делаете квашеную капусту, то в нее никогда не льют рассол, квашеная капуста рубится мелко или шинкуется, затем на ведро капусты кладем горсть соли, морковь на глаз, все перемешиваем, мнем ,чтобы капуста дала сок, затем ее в тару и под гнет на 3дня, ежедневно протыкать до дна .затем выносим на улицу. Вот это настоящая квашеная капуста.
Всё почти так же. Только на 12 - литровое ведро 2 жмени соли и , обязательно, мну огромной (сделанной на заказ специально для засолки капусты) деревянной толкушкой. Протыкать начинаю на 2 - ой день (2 раза/день) Затем скатываю в колобки (ч/з 3 дня) и на мороз. На лоджию.
Я не сразу кладу в банку... Даю чуть постоять, дать сок. В итоге больше капусты входит.. Ну и сок. Класть лаврушку и перец считаю не нужным, мы же квасим, а не маринуем. Уместны клюква, яблоки, хрен, тмин или семена укропа.
С водой делаю быструю капусту. Готовлю горячий рассол , заливаю капусту на завтра готова. В магазинах часто в литровых ведëрках продаётся. На днях буду квасить уже без воды в спец. ёмкости(покупала в светофоре
Рецепт без рассола: беру 1 кочан капусты, главное белокочанную, сладкую, рыхлую сорта,, Слава,, ,, Подарок,, морковь на 2-3 л. банку. Капуста такого сорта как раз продаётся на рынке конец сентября, начало октября. Всё шинкуем, соли 1 ст ложка на 1 кг и 1 десертная сахара. Перемешиваем всё, она должна сок немного дать. И раскладываем в банку, плотно. Стоит 2-3 дня при комнатной температуре, сока много образуется, переодически протыкаем спицей или длинным ножом. После этого ставим в холодильник и через неделю можно есть. Главное найти этот сорт.
У нас на луганщине говорят головка капусты. Есть регионы в России , говорят вилок капусты. Говор везде свой. У нас говорят сахар, а в России песок. Для нас это стройматериал. Сахар рафинад, другое дело.
Ну с ,,головками,, то понятно ...кто называет вилок ,кто качан, кто головка .......для меня не понятно ,что такое бутль, я первый раз такое услышала ...
Раньше не знали что такое рассол и капусту солили естественным путем. Сейчас все с гибридами,капусту посолить,а потом рассол начнет тянутся,а если залить сразу рассолом,то капуста и стоит долго и вкусная,только без сахара.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
РКН № 4983784816
Каталог и цены в фотоальбомах группы или по ссылке > ok.ru/magazintre/photos Как сделать заказ? Для заказа и по всем вопросам пишите нам в сообщении нажав на эту ссылочку > ok.ru/group/53571627516143/messages или добавьте менеджера и напишите сюда > ok.ru/profile/571767093137 в сообщение с указанием товаров, которые хотите заказать, прикрепив к сообщению фото товара или ссылку на него.
Быстрая доставка во все города и страны от 1-10 дней в зависимости от расстояния, БЕЗ ПРЕДОПЛАТЫ (по РФ).
Все другие страны на данный момент по предоплате.
Представляем вашему вниманию товары премиум-качества по выгодным ценам
🌈🌈 Telegram-канал: https://t.me/ladnaya_IP
РКН № 4983784816
Каталог и цены в фотоальбомах группы или по ссылке > ok.ru/magazintre/photos Как сделать заказ? Для заказа и по всем вопросам пишите нам в сообщении нажав на эту ссылочку > ok.ru/group/53571627516143/messages или добавьте менеджера и напишите сюда > ok.ru/profile/571767093137 в сообщение с указанием товаров, которые хотите заказать, прикрепив к сообщению фото товара или ссылку на него.
Быстрая доставка во все города и страны от 1-10 дней в зависимости от расстояния, БЕЗ ПРЕДОПЛАТЫ (по РФ).
Все другие страны на данный момент по предоплате.
Представляем вашему вниманию товары премиум-качества по выгодным ценам
🌈🌈 Telegram-канал: https://t.me/ladnaya_IP
РКН № 4983781817
Каталог и цены в фотоальбомах группы, здесь по ссылке >>> ok.ru/group/57396816969790/albums По вопросам заказа и другим пишите нам в сообщении по ссылке: ok.ru/group/57396816969790/messages или менеджеру сюда: ok.ru/profile/561138423803 с указанием товаров, которые хотите заказать, прикрепив к сообщению фото товара или ссылку на него (если у вас закрыт профиль, мы к сожалению не сможем ответить, если вы не добавились в друзья к менеджеру)
Доставка от 300 р
Пишите на Viber/WhatsApp/ +7-965-131-09-91
Представляем вашему вниманию элитные реплики премиум-качества по выгодным ценам
Комментарии 204