Долгожданный новогодний спецвыпуск «Вкусно по ГОСТу»!

В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» готовим блюда для новогоднего стола по советским рецептам и делимся воспоминаниями о том, как отмечали Новый год в СССР! В праздничном меню: салат «Министерский», утка и, конечно, сладкое – торт «Ленивая слойка»!
Смотрите по пятницам в 12:00 и 18:00 на «Продвижении»!

НОВОГОДНИЙ РОЗЫГРЫШ

Новый год – время веселья, волшебства и, конечно, сюрпризов! Мы решили порадовать вас и приготовили 5 чудесных подарков! Участвуйте в розыгрыше и выиграйте один из них!
Что входит в подарок?
стильная сумка с логотипом нашей программы,
сборник рецептов «Вкусно по ГОСТу»,
набор новогодних открыток в советском стиле.
Как участвовать?
подпишитесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»,
поставьте класс этому посту,
напишите в комментариях название вашего любимого новогоднего блюда от нашей программы.
Участвовать можно до 12 января 2025 года включительно! 13 января мы случайным образом выберем 5 победителей и отправим подарки по почте
Хотите по

Торт «Паутинка»

Ингредиенты:
Для коржей:
- сахар 230 г
- яйца (белки) – 3 шт.
- ванильный сахар 2 г
Для крема:
- сахар 100 г
- сливочное масло 120 г
- сгущённое молоко 70 г
- коньяк 1 мл
- джем 100 г
- какао 2 г
- вода 30 мл
- вино или коньяк 1 мл
Приготовление:
1. Взбейте белки до пены. Постепенно добавляйте мелкокристаллический сахар.
2. Всыпьте ванильный сахар. Взбивайте полуфабрикат сначала на низкой скорости, а затем на высокой – до твёрдых пиков. Масса должна стать очень плотной, с чётким рисунком и следами.
3. Выложите массу в кондитерский мешок и отсадите в виде 2 коржей на пергаментной бумаге.
4. Выпекайте 1 час при 105 °C (в процессе выпечки дверцу духовки не открывайте). Охла

Шпигованная оленина

Ингредиенты:
- оленина 350 г
- шпик 50 г
- морковь 50 г
- масло 15 мл
- соль, перец по вкусу
Для маринада:
- лук 75 г
- морковь 40 г
- уксус 3%-ный 30 мл
- сухое вино 30 мл
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
Для соуса:
- бульон 150 мл
- мука 5 г
- томатное пюре 20 г
- морковь 50 г
- лук 50 г
- соль, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте шпик и морковь брусками. Нашпигуйте оленину, посыпьте солью и перцем.
2. Залейте мясо уксусом и вином. Добавьте лавровый лист, лук и морковь. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
3. Обсушите оленину, смажьте маслом и обжарьте до румяной корочки.
4. Залейте мясо оставшимся маринадом. Добавьте бульон, лук, морковь, пассеро

Баурсаки

Друзья, обращаем ваше внимание, что данный рецепт – вариант национального блюда, адаптированный для советского общепита!
Ингредиенты:
- мука 350–400 г
- молоко 70 мл
- масло сливочное 15 г
- дрожжи 5 г
- яйца 3 шт.
- сахар 20 г
- растительное масло 250 мл
- сахарная пудра 70 г
- соль 2
Приготовление:
1. Соедините тёплое молоко, сахар, дрожжи и перемешайте. Добавьте часть муки. Остальную муку всыпайте постепенно в процессе замеса теста.
2. Добавьте в тесто ванильный сахар, яйца, соль и сливочное масло.
3. Замесите тесто и оставьте на 2 часа.
4. Раскатайте тесто жгутом. Нарежьте его цилиндрами и обжарьте. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Также можно подавать баурсаки с мёдом.

Булочка с котлетой

Ингредиенты:
Для теста:
- мука 800 г
- дрожжи прессованные 20 г
- молоко 200 мл
- сахар 100 мл
- яйцо 2 шт.
- маргарин 80 г
- масло растительное 80 мл
- соль 10 г
Для котлеты:
- говядина 700 г
- панировочные сухари 50 г
- сливочное масло 20 г
- лук 100 г
- соль 5 г
Приготовление:
1. Для приготовления булочек просейте муку. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар.
2. Всыпьте в смесь муку. Добавьте яйцо, маргарин и 2 ст. л. растительного масла.
3. Замесите тесто и оставьте на 3 часа.
4. Сформируйте булочки и оставьте на 15 минут. Затем выпекайте при 200 °С 10-15 минут.
5. Для котлет смешайте фарш с нашинкованным луком и сливочным маслом, посолите.
6. Отбейте фарш, сфо

Рисовая каша

Ингредиенты:
- молоко 240 мл
- вода 120 мл
- рис 85 г
- сливочное масло 20 г
- соль, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте молоко, воду и доведите до кипения. Посолите.
2. Промойте рис несколько раз и залейте холодной водой.
3. Добавьте рис в молочную смесь, варите 5 минут. В процессе приготовления добавьте сахар.
4. Томите кашу 15–20 минут на очень слабом огне. Подавайте с растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Вкусные и простые блюда на каждый день! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте как в Советском Союзе!

Хворост

Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- мука 300–400 г
- водка 10 мл
- сахар 30 г
- соль – щепотка
- растительное масло для жарки 250 мл
- сахарная пудра для украшения 30 г
Приготовление:
1. Соедините взбитое яйцо с сахаром, солью и перемешайте. Добавьте водку.
2. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте на 20–30 минут.
3. Раскатайте тесто и вырежьте из него круги с помощью специальной формы. Затем сформируйте «розы». Также можно нарезать тесто в виде ромбов.
4. Обжарьте хворост во фритюре и выложите на салфетку.
5. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Вспоминайте вкус детства вместе с нами! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!

Мясной рулет

Ингредиенты:
- фарш 300 г
- хлеб 50 г
- молоко 70 мл
- лук 170 г
- маргарин 25 г
- варёное яйцо 1 шт.
- сырое яйцо 1 шт.
- зелень 15 г
- растительное масло 20 г
- панировочные сухари 50 г
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Залейте чёрствый хлеб молоком.
2. Обжарьте лук. Соедините с измельчённым яйцом и зеленью.
3. Добавьте в фарш размягчённый хлеб, соль и перец. Отбейте массу.
4. Выложите фарш на пищевую плёнку. Равномерно распределите так, чтобы получился прямоугольник. На середину поместите начинку и сформируйте рулет.
5. Смажьте рулет взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухарями. Сделайте несколько проколов вилкой.
6. Запекайте в духовом шкафу при 180 °С 20 мину