💞Счастливы❤️ Вместе 💞

Бочковые ОГУРЦЫ на зиму. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.

Сегодня приготовлю очень вкусное и простое блюдо из самых простых продуктов – квашеные огурчики. Они получаются как из бочки и отлично подойдут для зимних заготовок.
Ингредиенты:
огурцы - сколько влезет в банку
укроп сушёный - 1 веточка
лист хрена - 1 шт.
перец чёрный горошек - 5-10 шт. в банку
перец душистый горошек - 2-3 шт. в банку
чеснок - 2 зубчика в банку
Рассол на 1 литр воды:
соль - 3 ст. л. (100 гр.)
вода горячая - 200 мл.+ 800 мл. холодной воды
банки у меня - 1 литровые
Приготовление:
1. Огурцы мою и заливаю холодной водой на пару часов, чтобы убрать горечь.
2. После замачивания можно обрезать кончики огурцов, но это не обязательно.
3. Для рассола на литр воды беру 3 столовые ложки соли (примерно 100 г).
4. Для растворения соли использую 200 мл кипятка. В стакане кипятка растворяю соль и добавляю её к остальной воде (800 мл холодной кипячёной воды).
5. На дно каждой банки кладу несколько зубчиков чеснока.
6. Добавляю кусочки хрена и зонтики укропа.
7. Укладываю огурцы, начиная с крупных снизу и мелких сверху.
8. В каждую банку добавляю по несколько горошин чёрного и душистого перца. Можно добавить лавровый лист по вкусу.
9. Заливаю огурцы приготовленным рассолом до верха.
10. Накрываю банки крышками и оставляю в тёплом месте на 4-6 суток. Огурцы будут «играть», пока не появится плесень сверху.
11. Через 4-6 суток огурцы нужно промыть и переложить в чистые банки.
12. Залить их свежей холодной кипячёной или бутилированной водой. Закрыть банки крышками и убрать в холодное место для хранения.
13. Огурцы можно хранить в шкафу на кухне или в погребе. Если крышка надуется, это нормально, просто закройте её снова. Через 1-2 недели огурцы готовы к употреблению.
#огурцы #бочковыеогурцы #засолка #рецепты #кулинария