Предыдущая публикация
Если у вас осталась парочка вареных картофелин, то можно быстро сообразить из них новое оригинальное блюдо.
Нужно лишь добавить к картошке чуть сыра и любой колбасы, которая найдется в холодильнике, замесить нехитрое тесто и обжарить картофельные шницели до румяной корочки.
Ингредиенты:
картофель отварной в мундире 300 г.
яйцо куриное 1 шт.
колбаса варено-копченая 100 г.
сыр твердый 100 г.
мука 2 ст.л.
соль, перец молотый щепотка
лук зеленый
масло растительное для жарки
1. Картошку сварить в мундирах до мягкости, остудить, снять кожицу. Вместо колбасы подойдут любые мясные полуфабрикаты.
2. На свекольной терке натереть картофель и твердый сыр.
3. Варено-копченую колбасу нарезать небольшими брусочками.
4. Добавить измельченный зеленый лук и яйцо.
5. Смешать. Всыпать столовую ложку муки, соль, специи. Если используется обычная вареная картошка, она, как правило, более водянистая, чем сваренная в мундире, тогда может понадобиться чуть больше муки.
6. Перемешать. Тесто готово.
7. Оставшуюся муку высыпать на плоскую тарелку. Постоянно смачивая ладони водой, брать по столовой ложке картофельного фарша и формировать круглые лепешки толщиной около 0,5 сантиметра. Запанировать в муке.
8. Выложить в разогретое растительное масло. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
9. Снимать на бумажную салфетку, которая впитает излишки жира.
10. Подавать картофельные шницели лучше горячими, очень вкусно со сметаной.
Следующая публикация
Нет комментариев