Предыдущая публикация
Простейший и очень вкусный абрикосовый пирог.
Этот пирог готовить очень легко. Времени на его приготовление понадобится минимум, а удовольствия получите максимум.Начинка может быть разной. Очень хорош этот пирог со сливами, с вишней, с творожной начинкой, можно приготовить с черешней, добавляя мелко нарезанный лимон, в общем, фантазии приветствуются!
Ингредиенты:
Мука - 550-600 г (корректируйте, чтобы тесто было плотным, но не крутым)
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 250 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Абрикосы - 800 г.
Сахарная пудра - по желанию, чтобы посыпать пирог сверху.
1. Сливочное масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Смешиваем его с сахаром просто венчиком до однородности.
2. Добавляем к смеси яйца и размешиваем до состояния однородности. Буквально минутку.
3. Всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не жидким, из него можно сформировать шар. К рукам тесто не липнет.
4. Отделяем приблизительно четвёртую часть теста и откладываем в сторону. Остальное тесто распределяем по форме для выпечки, формируя бортики. Форму я ничем не смазываю и не застилаю. Наличие масла в тесте позволяет легко достать пирог из формы. Но, если опасаетесь, что прилипнет ко дну, застелите бумагой для выпечки.
5. Накалываем дно пирога вилкой и выкладываем нарезанные абрикосы. Я режу каждый плод на 5-6 частей. Сахар не добавляю к начинке.
6. Сверху из оставшегося теста формируем сеточку. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.
7. Готовый пирог можно не доставать из формы, а резать прямо в ней. Но, когда пирог остывает в форме, он может стать влажным. Лучше его достать, положить на решётку и дать остыть. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Всё. Пирог готов. Хрупкое, рассыпчатое сладкое тесто, кисло-сладкая ароматная начинка - очень летняя выпечка.
Мука - 550-600 г (корректируйте, чтобы тесто было плотным, но не крутым)
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 250 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Абрикосы - 800 г.
Сахарная пудра - по желанию, чтобы посыпать пирог сверху.
1. Сливочное масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Смешиваем его с сахаром просто венчиком до однородности.
2. Добавляем к смеси яйца и размешиваем до состояния однородности. Буквально минутку.
3. Всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не жидким, из него можно сформировать шар. К рукам тесто не липнет.
4. Отделяем приблизительно четвёртую часть теста и откладываем в сторону. Остальное тесто распределяем по форме для выпечки, формируя бортики. Форму я ничем не смазываю и не застилаю. Наличие масла в тесте позволяет легко достать пирог из формы. Но, если опасаетесь, что прилипнет ко дну, застелите бумагой для выпечки.
5. Накалываем дно пирога вилкой и выкладываем нарезанные абрикосы. Я режу каждый плод на 5-6 частей. Сахар не добавляю к начинке.
6. Сверху из оставшегося теста формируем сеточку. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.
7. Готовый пирог можно не доставать из формы, а резать прямо в ней. Но, когда пирог остывает в форме, он может стать влажным. Лучше его достать, положить на решётку и дать остыть. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Всё. Пирог готов. Хрупкое, рассыпчатое сладкое тесто, кисло-сладкая ароматная начинка - очень летняя выпечка.
Следующая публикация
Салат Мясной каприз
Нет комментариев