❀ Рецепты домашней кухни ❀

Боже, Это безумно Вкусно! Настоящий Шикарный грузинский хачапури! Особый Рецепт!

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 500 г
Молоко - 250 мл
Минеральная вода - 125 мл (с газом)
Дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт. (без одного желтка)
Соль - 1/2 ч. л.
Растопленное сливочное масло - 50 г
Для начинки:
Творог - 200 г
Сыр (например, сулугуни) - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Для смазки:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Сливочный маргарин - 50 г
Приготовление:
1. Подготовка Теста:
1. В миску просейте 500 г муки.
2. Сделайте углубление в муке и добавьте 250 мл молока и 125 мл минеральной воды.
3. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте.
4. Разбейте 2 яйца, отделив один желток для смазки.
5. Добавьте растопленное сливочное масло и соль.
6. Перемешайте тесто до однородной массы, вымесите его руками. Тесто должно быть мягким и липким.
7. Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма.
2. Подготовка Начинки:
1. Натрите сыр на крупной тёрке и смешайте с творогом.
2. Добавьте одно яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Хорошо перемешайте начинку руками до однородности.
3. Формирование Хачапури:
1. После подъёма теста обомните его и разделите на 4 равные части.
2. Каждый кусок теста сформируйте в шарик и оставьте на 20 минут.
3. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт.
4. Смажьте пласт сливочным маргарином и сложите его конвертом (сверху, снизу и по бокам), снова смажьте маргарином.
5. Повторите процесс с остальными шарами теста.
4. Формирование Хачапури с Начинкой:
1. Возьмите первый конверт и раскатайте его.
2. Выложите 1/4 начинки на тесто и равномерно распределите.
3. Сформируйте хачапури в виде конверта.
4. Переложите хачапури на противень, смазанный растительным маслом.
5. Повторите процесс с оставшимися конвертами теста и начинкой.
5. Смазка и Выпечка:
1. Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность хачапури.
2. Разогрейте духовку до 200°C.
3. Выпекайте хачапури 30 минут до золотистой корочки.
Заключение:
Наши шикарные хачапури готовы! Наслаждайтесь горячей выпечкой, посмотрите, как она выглядит на срезе – она просто изумительная.
Примечания:
- После приготовления не оставляйте хачапури под крышкой, чтобы они не стали мягкими от пара.
- Используйте качественный сливочный маргарин для смазки.
#хачапури #хачапуриссыром #выпечка #рецепты #кулинария

Торт за 15 минут без выпечки! Это самый вкусный рецепт торта с необычным заварным кремом.

Сегодня я поделюсь с вами, как быстро и вкусно приготовить торт без выпечки. Этот тортик готовится всего за 15 минут, плюс время на пропитку. Идеальный вариант для праздничного стола — гости будут в восторге!
Ингредиенты:
Основа:
Шоколадное печенье - 400 г
Молочное печенье - 300 г
Заварной крем:
Молоко - 800 мл
Яйца - 3 шт
Сахар - 170 г
Сливочное масло - 100 г
Кокосовая стружка - 100 г
Мука - 2 ст л
Кукурузный крахмал - 1 ст л
Ванильный сахар - 10 г
Диаметр формы - 26 см
Приготовление:
1. Для начала приготовим крем. Нам понадобится три яйца (и белок, и желток), 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, две столовые ложки муки и одна столовая ложка кукурузного крахмала (можно заменить обычной мукой). Всё это хорошо перемешиваем до однородной массы.
2. Теперь добавляем 800 мл молока. Сначала наливаем немного и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко. Молоко можно брать прямо из холодильника. Варим крем на маленьком огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Когда крем загустеет, добавляем 100 г сливочного масла и перемешиваем до его полного растворения. Затем добавляем 100 г кокосовой стружки, перемешиваем и варим ещё минуту, чтобы крем впитал аромат кокоса.
3. Крем готов! Убираем его в холодное место, чтобы он быстрее остыл. Когда крем остынет, он будет густым и ароматным благодаря кокосовой стружке.
3. Теперь подготовим основу для торта. Нам понадобится 400 г шоколадного и 400 г молочного печенья. Начинаем собирать торт: берём форму диаметром 26 см и смазываем её дно кремом. Чем больше крема, тем вкуснее получится торт!
4. Первый слой — шоколадное печенье, выкладываем его плотно друг к другу. Там, где остаются зазоры, заполняем их кусочками печенья. Затем снова смазываем кремом и выкладываем второй слой из молочного печенья. Повторяем слои, чередуя шоколадное и молочное печенье, всего получится четыре слоя. Завершаем слоем крема.
5. Для украшения используем остатки шоколадного печенья: измельчаем его в крошку и посыпаем сверху. Торт готов, но ему нужно постоять минимум 3–4 часа для пропитки. Можно оставить его на ночь в прохладном месте.
На следующее утро торт готов! Он выглядит красиво и аппетитно, как настоящий десерт, а никто и не догадается, что он сделан из печенья. Тортик получается мягким и нежным, с кокосовым кремом, который придаёт ему особый вкус.
#торт #тортбезвыпечки #печенье #рецепты #кулинария

Супчик с фрикадельками из куриной грудки

Ингредиенты:
Куриное филе - 350 гр
Картофель - 3 шт (средние)
Морковь - 2 шт (в бульон, в зажарку)
Лук - 3 шт (в бульон, в зажарку, в фарш)
Рис - 80 гр
Масло подсолнечное - для зажарки
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
#суп #фрикадельки #рецепты #кулинария