РЕБЁНОК БЫЛ В ВОСТОРГЕ И ПРОСИЛ ДОБАВКИ! Меренговый рулет с клубничным джемом 🍓
Ингредиент для рулета:
🧁 190 г яичных белков (6-7 яиц)
🧁 щепотка соли
🧁 щепотка лимонной кислоты
🧁 250 г сахара
🧁 25 г кукурузного крахмала
🧁 красный краситель - пару капель, по желанию
Для крема:
🍰 300 г творожного или сливочного сыра
🍰 30 г сахарной пудры
🍰 100 мл сливок 33-35 %
Для украшения:
🍓 100 г клубники для украшения
🍓 200 г клубничного джема
🍓 мята
Готовим:
В белки комнатной температуры добавить соль, лимонную кислоту и взбить пышной пены, примерно две минуты.
Затем по чуть всыпать сахар, и взбивать на оборотах выше среднего до пиков (чтоб при переворачивании миски верх дном у вас тесто осталось недвижимым).
Добавит краситель и снова взбить минутку.
Важно, чтоб сахар весь растворился (можно потереть тесто между пальцами, оно должно быть гладким).
Затем добавить крахмал и взбить еще одну минуту.
Нанести на пергамент не толстым слоем, так как тесто еще поднимется, разровнять, выпекать 30-35 минут при 140 градусах.
Затем накрыть сверху пергаментом, на него сетку, перевернуть и аккуратно снять пергамент и дать остыть 15-20 минут.
Нанести крем, джем и завернуть.
Дать постоять в холодильнике 1-2 часа.
😘Приятного аппетита🤗 !!!
Ставьте Лайки и делитесь с друзьями!
________________________________________________________
⚠ Подписывайтесь, если интересуетесь качественными рецептами.
А чтобы не пропустить новые рецепты включайте уведомления, нажав на колокольчик 🔔
Присоединяйтесь группе нажав: "вступить" или "подписаться".
❀ Гօᴛօʙиʍ ᴨթօϲᴛօ ⚜ Ɓидҽօ пᴏ ᴄҽᴋթҽᴛу ᴄ инᴛҽթнҽᴛу ❀
ok.ru/gotovimpr