🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥩фарш мясной 1,5кг
🧅лук репчатый 500г
🌶паприка копченая 1 ч.л.
🧂соль 1 ч.л.
🥄кумин(зира) щепотка
💧вода 1 стак.
📜перг. бумага
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко нарезаем лук, добавляем к нему соль, паприку и зиру, тщательно перемешиваем, чтобы специи отдали весь аромат, а лук выделил сок. Соединяем лук с фаршем. Все тщательно перемешиваем, добавляем постепенно воду и начинаем отбивать мясо. Фарш будет готов, когда консистенция его станет более пластичной. Формируем колбаски на листе пергаментной бумаги. Заворачиваем и завязываем края. Благодаря этому приему весь люля подучится сочным. Отправляем в разогретую до 250-260° духовку на 10-12 минут. Далее снимем пергамент и отправим в духовку еще на 5-7 минут при режиме «гриль». Пока люля выпекается подготовьте лук. Нарубите полукольцами, добавьте немного соли и уксуса 9%. Подавайте люля на лепешке тонкого лаваша с веточками свежей кинзы и маринованным луком.