Окро́шка — традиционный холодный суп русской кухни ( первое блюдо ), который готовят в весенне-летний период. Входит в состав национальной русской кухни. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа.
Состав:
Укроп
Лук зелёный
Соль
Всё перетереть ( намять ) ступкой, толкушкой.
Огурец натереть на крупной тёрке.
Режем кубиками:
Редис
Колбасу
Яйцо
Картошку
Заправляем: квасом, кефиром, айраном. Перед подачей добавляем ложку сметаны.
Приятного аппетита!