Яйца - 3 шт.
Масло (или маргарин) - 180 гр.
Сметана - 1 стакан
Сахар - 1.5 стакана
Мука - примерно 4 ст.
Ванилин - 1 гр.
Сода - 1 ч.л. ГАШЕНАЯ!
Соль - по вкусу.
Взбиваем яйца до образования пены, затем добавляем сахар
После чего добавляем сметану и гашеную соду, всё перемешиваем
И постепенно начинаем добавлять муку
пока тесто не загустеет, но оно не должно быть слишком крутым
Затем раскатываем пласт теста, толщиной примерно 1 см (можно тоньше), посыпаем нашу лепёшку сахаром и немного вдавливаем его скалкой
После чего начинаем выдавливать фигурки (можно стаканом, можно специальными формочками)
Начинаем обрамлять наши края (в принципе этот пункт можно и пропустить и оставить просто кругленькие коржики), я обрамляла формой из под желе
Готовые фигурки выкладываем на посыпанный мукой противень и выпекаем при температуре 200 градусов примрно 15 минут
Ну вот и всё! Готовые коржики лучше всего употреблять с молоком. Приятного аппетита!