Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Приготовим популярный тайский уличный перекус – SATAY.
Автор видео рассказывает что это за блюдо и как его приготовить.
⠀
САТАЙ 🍡 – это маленькие острые шашлычки на бамбуковых палочках, приготовленные на углях.
⠀
Впервые это блюдо было приготовлено на острове Ява, но очень быстро полюбилось жителям всей Юго-Восточной Азии.
⠀
В отличие от привычных нам шашлыков со «взрослыми» кусками мяса, тайцы режут курицу или свинину совсем тонкими полосками или маленькими кубиками.
Так мясо промаринуется насквозь и очень быстро жарится, не требуя много угля и времени.
⠀
Главный секрет любого сатай — это маринад. Сверху он запекается сладковатой хрустящей корочкой, а внутри мясо получается нежным и пряным. С легким ароматом дымка от углей — просто отлично👍!
⠀
Что нам понадобится:
🐔 Куриное филе или 🐷 нежирная свинина, нарезанная небольшими полосками или кубиками.
🥛Кокосовые сливки для смазывания шашлычков в процессе приготовления.
🥢 Бамбуковые шпажки. Не забудьте, не менее чем на час замочить их в воде.
⠀
Для маринада:
🥣 Соевый соус
🍾 Кунжутное масло
🥣 Соус «Сладкий чили»
🧄 Чеснок
🟡 Корень имбиря
🌶 Острый перчик чили
🥛 Кокосовые сливки
🟡 Куркума, 🔴 паприка, 🥣тростниковый сахар
⠀
1️⃣ Готовится маринад просто: все ингредиенты высыпаются и выливаются в блендер и измельчаются в однородную массу. Если блендера под рукой не оказалось, можно по-старинке использовать ступку.
⠀
Готовым маринадом заливаем нарезанное мясо и оставляем его на пару часов в холодильнике.
⠀
2️⃣ Как только мясо достаточно промариновалось, нанизываем полоски на шпажки так, чтобы получился плоский и плотный «зигзаг».
⠀
3️⃣ Жарим🔥 над углями по паре минут с каждой стороны. В процессе жарки смазываем шашлычки кокосовыми сливками.
⠀
✅ Подавайте сатай к столу прямо на шпажках с различными пряными соусами.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.