Колбаса сырокопчёная или как сделать сырокопчёную колбасу. Мальковский Вадим
Колбаса сырокопчёная или как сделать сырокопчёную колбасу.
Домашние сырокопчёные колбасы только из мяса и только из выбранного вами мяса. Это не только вкусно, но и полезно в отличии от магазинных колбас. Делаются они долго, но об этом жалеть не будешь.
Ингредиенты:
• свинина корейка — 2 кг;
• говядина или телятина — 1-1,5 кг;
• соль — 42 г;
• нитритная соль — 42 г;
• сахар — 30 г;
• мускатный орех молотый — 1 ч.л.;
• перец чёрный свежемолотый — 1 ч.л.;
• зира — 1 ч.л.;
• шпик или сало — 500 г;
• оболочка Д32 — по факту.
Полную версию рецепта можно найти на моём сайте или в группе по названию рецепта.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.