Сегодня я готовлю не притязательное и простое по готовке блюдо из Трутовика серно-жёлтого Laetiporus sulphureus, к которому пришёл самостоятельно, и уверен что как минимум части аудитории оно понравится по вкусу.
Поэтому решил отснять небольшой ролик.
Будем жарить Трутовик серно-жёлтый на сливочном масле с кусочками плавленого копчёного колбасного сыра.
В предисловии напомню, что Трутовик серно-жёлтый обладает следующими биологическими активностями:
антибактериальной,
противовирусной в отношении вирусов гриппа человека и птиц, вируса осповакцины, эктромелии и герпеса,
противодиабетической (дигидрометиноловая кислота, найденная в этих трутовиках,
используется как инсулин для лечения диабета),
положительно воздействует на кроветворные свойства костной ткани, снижает уровень сахара в крови,
против малярийного плазмодия-малярии,
антираковой (в качестве вспомогательного средства может употребляться при лечении рака молочной железы и простаты),
для лечения тромбоза (за счёт содержащегося в составе гриба LSL-лецитина с гемолитическим действием),
против Primate Lentivirus group (Вируса иммунодефицита человека),
для выведения из организма радионуклиотидов,
оказывает иммуномодулирующее действие на организм человека (за счет экстрактивных веществ, в т.ч. эбурикоевой кислоты ,используемой в синтезе стероидных гормонов),
против болезни Крона,
против болезней Альцгеймера и Паркинсона,
улучшает обмен веществ.
Большая часть гриба, а это 70%, состоит из смолистых полезных веществ, которые положительно воздействуют на органы дыхательной системы, желчевыводящие пути, печень, органы дыхательной системы (помогает даже при туберкулезе).
В грибе обнаружено большое количество биоактивных веществ.
Среди них можно назвать аминокислоты, гликозиды, стероиды.
В тканях трутовика синтезируется специфический лецитин LSL (Laetiporus sulphureus lectin), который обладает как гемолитическим, так и гемагглютинативным действием.
Трутовик стимулирует печень вырабатывать фермент, который расщепляет жиры.
Поэтому на основе этого гриба изготавливают препараты для похудения.
Для того чтобы посмотреть другие ролики с участием Трутовика серно-жёлтого, необходимо, находясь на моём канале в Ютуб, воспользоваться плейлистом «Трутовик серно-жёлтый», или найти их на авторском канале в ОК.
Для приготовления Трутовика серно-желтого собирают молодые молочные экземпляры.
Их отваривают не менее 20 минут, после чего из грибы можно готовить любые блюда.
Нам понадобится плодовое дело трутовика серно-желтого, порезанного на кусочки из расчёта 1 порция составляет 100-110 грамм.
Я использовал в данном конкретном случае консервированный полуфабрикат.
Сыр плавленый, колбасный копчёный, в данном случае я использовал «Рязанский нежный».
Сыр также берётся из расчёта 100-110 грамм на порцию и режется на дольки.
На сковородку кладём кусочек сливочного масла и растапливаем его.
Я использую не дорогое сливочное масло, главное в процессе жарки иметь сливочный вкус.
Добавляем в сковороду кусочки трутовика и сыра и помешиваем их.
Жарим 1-2 минуты и блюдо готово.
При употреблении берём одновременно кусочек сыра и гриба.
Получается нежный сливочный мягкий вкус. А блюдо получается питательн