Сегодня мы продолжим ознакомление с лекарственным грибом Цериопорус чешуйчатый, и я предлагаю Вашему вниманию обзор научных исследований, касательно использования данного гриба в качестве функциональной пищи.
Чтобы просмотреть другие ролики в отношении данного гриба, необходимо,находясь на моём канале в Ютуб, воспользоваться плейлистом Цериопорус чешуйчатый, или найти их на авторском канале в ОК.
Текстовое сопровождение публикации можно найти непосредственно под данным роликом.
Итак, Ченгиз Сарыкуркчу и соавторы, представляющие университет Анкары, Турция, опубликовали работу
«Концентрация металлов и оценка риска для здоровья в пятнадцати лесных грибах, собранных в кампусе университета Анкары (Турция)».
Environ Sci Pollut Res Int. September 2020; 27(26):32474-32480. PMID: 32506407 DOI: 10.1007/s11356-020-09530-5.
Сообщается о проведении анализа содержания металлов, таких как Fe (железо), Mn (марганец), Cu (медь), Zn (цинк), Co (кобальт), Cd (кадмий), Pb (свинец) и Ni (никель) у ряда грибов, включая Цериопорус чешуйчатый Cerioporus squamosus, собранных в районе крупного населённого пункта Турции с интенсивным движением транспорта.
Также рассчитано значение суточного потребления металлов (DIM) и индекса риска для здоровья (HRI) съедобных грибов.
Несмотря на не лучшую экологическую обстановку в районе сбора грибов, концентрации химических элементов в Цериопорусе чешуйчатом оказались в пределах референтной дозы, определенной компетентными органами, и грибы признаны безопасными для потребления.
Пелин Гюнч Эргонюль и соавторы, представляющие Университет Джелал Баяр, Турция, опубликовали работу
«Жирнокислотный состав шести видов диких съедобных грибов».
Scientific World Journal.June 6, 2013.163964. PMID: 23844377 PMCID: PMC3690749 DOI: 10.1155/2013/163964.
Сообщается, что определены жирные кислоты шести диких видов съедобных грибов, включая Трутовик чешуйчатый.
Доминирующей жирной кислотой в плодовых телах была цис-линолевая кислота.
Другими основными жирными кислотами были соответственно цис-олеиновая,
пальмитиновая,
стеариновая кислоты.
Флорин Динулицэ и соавторы, представляющие
Трансильванский университет в Брашове, Румыния,опубликовали работу
«Седло дриады (Cerioporus sqamosus): недооцененный съедобный гриб».
https://www.researchgate.net/publication/348884450_Dryad's_saddle_Cerioporus_squamosus_an_underrated_edible_fungus.
Сообщается, что продажа Цериопоруса чешуйчатого населению разрешена в Румынии. В этой стране рецепты приготовления Цериопоруса чешуйчатого были известны с 17 века.
Грибы растут здесь с марта по ноябрь.
В румынской народной медицине гриб использовался наружно и внутренне при лечении увеличения селезенки при малярии.
Цериопорус чешуйчатый обладает богатыми нутрицевтическими свойствами благодаря содержанию в нём
протеидов,
глюцидов и
незаменимых жирных кислот.
Экстракты из плодовых тел гриба обладают антиоксидантными и антибиопленочными свойствами.
Среднее содержание общего жира составило 3,75%. Содержание жира имело более высокое кислотное число, чем у других растительных жиров, солевой показатель был сравним с пальмовым маслом, а перекисное число сравнимо с рафинированным подсолнечным маслом.
Гриб содержал пектиназу и липазу.
Терапевтическая ценность гриба находится в прямой зависимости от его биологических активностей, а также содержания в нём некоторых химических элементов.
Гюльсен Тель-Чайян, представляющая
Университет Мугла, Турция, опубликовала работу
«Вэжх-дад-анализ и определение антиоксидантной, антихолинэстеразной и противодиабетической активности Polyporusquamosus (Huds.) Fr.».
September 2023 Mugla Journal of Science and Technology.DOI: 10.22531/muglajsci.1336470.
Сообщается, что Polyporus – ценный вид семейства Polyporaceae с определенными биологически активными свойствами среди лекарственных грибов.
При проведении исследования Цериопоруса чешуйчатого в нём обнаружены:
Фумаровая кислота (190,07±0,08 мкг/г),
гидрат катехина (46,96±0,02 мкг/г),
феруловая кислота (21,98±0,03 мкг/г), транскоричная кислота (16,66±0,02 мкг/г),
протокатеховая кислота ( 13,29±0,06 мкг/г).
Метанольный и гексановый экстракты Цериопоруса чешуйчатого продемонстрировали антиоксидантную активность.
Делается вывод, что Цериопорус чешуйчатый является источником ценных терапевтических соединений, которые можно рассматривать как альтернативу синтетическим лекарствам.