Сегодня, на основе авторских фото и видео материалов, собранных в октябре месяце в лиственном лесу на территории Майкопского района республики Адыгея, Вы познакомитесь со съедобным и лекарственным грибом Говорушка подогнутая, или Говорушка рыжая. Наблюдение официально зарегистрировано и его можно посмотреть по адресу
https://mushroomobserver.org/546937.
Гриб впервые был научно описан французским микологом Жаном Батистом Франсуа Пьер Бульяром в 1792 году.
Систематическое положение.
Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род: Инфундибулицибе (Infundibulicybe)
Вид: Говорушка подогнутая
Актуальное научное название:
Infundibulicybe geotropa (Bull.) Harmaja 2003.
идентификатор Index Fungorum 242479
Синонимы:
Agaricus geotropus Bull.
Agaricus Pileolarius Sowerby
Clitocybe geotropa (Bull.) Quél
Agaricus stereopus Pers.
Описание.
Гриб агарикоидного типа, имеет шляпку и ножку.
Шляпка у гриба довольно крупная, мясистая, 8 - 15 (до 20) см в диаметре.
В начале своего роста шляпка широко колокольчатая, затем становится распростёртая, к зрелости широко-воронковидная или слегка вдавленная, затем раскрывается до воронковидной.
Часто, но не всегда, в центральной части имеется характерный бугорок.
Край шляпки тонкий, подвёрнутый.
Кожица первоначально гладкая и блестящая, позднее становится сухая и матовая. Окраска шляпки рыжеватая или желтовато-бурая, но в сухую погоду может выцветать до палевой или беловатой, иногда имеет ржавые пятна.
Мякоть толстая, плотная, светлая, с огуречно-мучнистым или миндальным запахом, с мягким вкусом.
Мякоть в основании ножки — рыхлая, при срезе мякоть цвета не меняет.
Ножка цилиндрическая, 5—10, до (15) см длиной и 2—3 см шириной, плотная, продольно-волокнистая, у основания немного утолщённая и белоопушённая. Цвет ножки светло-жёлтый (у молодых грибов), одного цвета со шляпкой (у зрелых грибов), в основании буроватый.
Часто ножка у Говорушки развивается быстрее шляпки, и гриб выглядит непропорционально высоким.
Гименофор: Пластинки нисходящие по ножке, частые, тонкие, у молодых грибов белого цвета, по мере развития тускнеют, приобретая охряно-кремовую окраску.
Сначала они белого цвета, затем охряно-кремовые.
Споры 6—7,5 × 5—6 мкм, почти шаровидные, гладкие, бесцветные.
Споровый порошок: Белый.
Экология и распространение.
Широко распространён в умеренной зоне Северного полушария. Встречается в Европе, Турции, Северной Америке.
В России отмечен растущим в Европейской части, Западной Сибири, Приморском крае. Внесён в Красную книгу Московской области с названием Clitocybe geotropa как редкий вид.
Вид отмечен на ООПТ государственный природный биосферный заповедник "Кедровая падь" Приморский край, государственный природный заповедник "Костомукшский" республика Карелия,
Сийский государственный природный биологический заказник регионального значения Архангельская обл.
Типичный сапрофит: растет с середины лета до конца октября на подстилке в лесах всех типов, на светлых местах, в траве и кустарнике, на полянах и лужайках, обочинах лесных дорог. В подходящих условиях может образовывать эффектные «ведьмины кольца».
Сезон - с первой декады июля до конца октября.
Сходные виды.
Говорушка беловатая, вы́беленная, или обесцве́ченная (Clitocybe dealbata) - смертельно ядовитый гриб, с высоким содержание мускарина.
Отличается меньшими размерами, беловатой мучнистой поверхностью шляпки. Ножка сужается у основания. У зрелых грибов она полая, темнеет при надавливании.
Говорушка гигантская (Leucopaxillus giganteus) похожа на зрелые экземпляры говорушки подогнутой, однако она достигает значительно бо́льших размеров, в зрелости глубоко воронковидная и не имеет бугорка в середине шляпки.
Подвишенник (Clitopilus prunulus), отличается тем, что шляпка гриба при надавливании темнеет, мякоть имеет сильный мучнистый запах, пластинки гриба белые или желтоватые, по мере созревания спор становятся бледно-розовыми.
Энтолома ядовитая, розовопластинник ядовитый (Entoloma sinuatum) — ядовитый вид грибов рода энтолома. Мякоть гриба отличается мучнистым прогорклым запахом, пластинки гриба более редкие, слабо приросшие зубцом или выемчатые, сначала грязновато-желтые, позже желтовато-розовые, розовые или красноватые.
Меланолеука полосатоножковая (Melanoleuca grammopodia) отличается бледно-коричневой шляпкой и неприятным мучнистым запахом, продольными волокнами тёмно-бурого цвета на ножке.
В отношении Говорушки проведены научные исследования, подтвердившие его пищевую ценность, обнаружена антиоксидантная, антигенотоксическая, антимикробная, антибактериальная, антипролиферативная активности, о которых вы узнаете из следующей публикации.