< Отличная Закуска: Фаршированный Перец с Капустой и Морковью в Маринаде 😋 Заготовки на Зиму
https://youtu.be/scO4zk2UY24?si=T5VjcU15OKx9E6G0 >
Сегодня покажу, как приготовить вкусную и быструю закуску из перца с капустой и морковкой на зиму. Это отличная овощная заготовка, которая будет готова к употреблению уже на следующий день, а также её можно закатывать в банки для зимнего хранения.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 3 1л-банки):
🔸 1,8 кг перца
🔸 700 г капусты
🔸 300 г моркови
🔸 100 г сельдерея
🔸 5 зуб. чеснока
🔸 1 перец чили
🔸 Соль
Д/маринада:
🔸 1 л воды
🔸 150 г сахар
🔸 150 мл уксуса 9%
🔸 100 г растительного масла
🔸 50 г соли
🔸 Лавровый лист
🔸 Душистый перец
🔸 Чёрный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очистите перцы: удалите серединку с хвостиком, чтобы начинка не выпадала. Бланшируйте перцы в кипящей воде 2 минуты, затем достаньте, дайте стечь воде и охладите.
2. Натрите морковь на корейской тёрке, нарежьте капусту тонкой соломкой, сельдерей нарежьте пластинками. Если используете корень сельдерея, натрите его на тёрке. Нарежьте острый перец, натрите чеснок и мелко нарезаю сладкий перец. Смешайте все ингредиенты с солью в большой кастрюле, хорошо перемешайте руками.
3. Начините остывшие перцы овощной начинкой.
4. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Дайте прокипеть. Добавьте уксус и масло, доведите до кипения и снимите с плиты.
5. Укладывайте перцы в стерилизованные банки, заливайте горячим маринадом. Накройте крышками, не закручивая до конца. Стерилизуйте банки в кипящей воде 15 минут. Закрутите крышки, переверните банки и укутайте до полного остывания.
Получится ароматная и вкусная закуска, которую можно наслаждаться зимой. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
#перцы #капуста #морковь #фарширование #закуски #СоленьяИМаринады #солонина #погребок #ЗаготовкиИКонсервация #НаЗиму #впрок
Тема с этим видео в нашей группе:
✔️
https://ok.ru/group/58184133115965/topic/156682133480253 .