Домашний паштет из куриной печени Ингредиенты: ▫️ куриная печень — 500 г ▫️ хлеб — 2 куска ▫️ лук репчатый — 1 шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ сливки — 150 мл ▫️ коньяк — 30 мл ▫️ сливочное масло — 2 ст. л. ▫️ перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️ соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. 2. Чеснок почистить и мелко порубить. 3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, обжарить лук и чеснок до слегка золотистого цвета. 4. Добавить куриную печень и слегка обжарить со всех сторон, затем посолить и поперчить. 5. Коньяк влить в сковороду и поджечь, чтобы выпарился алкоголь. 6. Влить в сковороду сливки и довести печень до готовности. 7. Переложить печень с частью соуса в чашу блендера и измельчить до гладкого, однородного состояния, если нужно — добавить еще сливок из сковороды. 8. Переложить паштет в стеклянную банку (немного оставить в чаше блендера), сверху выложить оставшееся сливочное масло и дать ему растаять, затем закрыть банку крышкой и поместить в холодильник. 9. По желанию обжарить хлеб на сухой сковороде-гриль, затем смазать паштетом, оставленным в блендере. Приятного аппетита!