◉ Состав
За тесто,
3 1/4 стакана (400гр) хлебной муки
1/4 стакана (60г) сахара
2 ст.л. (30 г) сливочного масла
1 ч.л. (5г) соли
2 1/4 ч. л (7гр) сухих дрожжей
1 яйцо
220г воды
Для топинга
2 столовые ложки масла
2~3 ст.л. сахара
Для коричневого кленового масла,
1/2 стакана масла
1/4 чашки кленового сиропа
1/2 столовой ложки порошка корицы
◉ Процесс приготовления пищи
За хлеб в отеле,
1. Положить в чашку немного сахара и дрожжей, добавить тёплую воду, накрыть тканью и ждать 10 минут.
2. Смешиваем муку, оставшийся сахар и соль, добавляем дрожжевую воду и яйца, замешиваем, чтобы получилось тесто.
3. Достать из миски, добавить масло и месить минут 10.
4. Положите в миску, затем поднимите ее до более двойного размера в теплом месте.
5. Разделите тесто равномерно на 6 комочков, сделайте их круглыми, накройте тканью и отдохните около 15 минут. (Одно тесто около 120-130гр)
6. После того, как оттолкнул один кусок теста скалкой, чтобы выпустить газ, сложить обе стороны и плотно раскатать, а последний шов тщательно закрывать.
7. Положить 3 буханки в хлебную сковородку, слегка надавить и бродить в теплом месте, пока сковородка не наполнится.
8. Сделаем надрез посреди теста, выдавим между ними масло и посыпаем сахаром.
9. Выпекать при 340F в течение 25 минут до золотистого цвета.
Для коричневого кленового масла,
1. Варите масло в сковороде до коричневого цвета.
2. Положите миску на лед, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте взбивателем.
3. Когда масло начинает взбивать белое, добавьте кленовый сироп и порошок корицы.
4. Хлытай, пока не станет молочно-белым.