Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
00:58
Нам кажется, что на видео есть . Посмотреть
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Домашний сыр «с дырочками» в собственной сыворотке
491K просмотров
9 янв 2024На видео отмечены:
Наш телеграм 👉 https://t.me/timeshare_ok
Домашний сыр «с дырочками» в собственной сыворотке
Ингредиенты:
✅ молоко домашнее - 13 литров
✅ фермент для сыра (у меня жидкий халяльный) - 1 ч.л
✅ из расчета на 1 литр сыворотки:
- соль - 2 ст.л
- сахар - 1 ст.л
у меня 2л рассола
Молоко нагреваем до 40-42 градусов. Как только нагреется, выключаем огонь. Добавляем фермент, перемешиваем. Оставляем на 20 мин. На схватившемся молоке делаем надрезы, чтобы образовались комочки. Выливаем отдельно сыворотку. Выкладываем сам сыр в дуршлаг и отжимаем. Через 15-20 мин переворачиваем и оставляем на 2 суток при комнатой температуре.
НЕ СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК!!
Через 2 суток нарезаем кубиками и посыпаем солью,чтобы затвердел. Сыворотку кипятим 10-15 мин, добавляя соль/сахар. Сцеживаем и оставляем до полного остывания. Укладываем сыр в баночку и заливаем холодную сыворотку. Через сутки сыворотка впитается и просто доливаем оставшуюся сыворотку.
Сыр получается очень вкусным 😍
Свернуть
