Наш телеграм 👉
https://t.me/timeshare_ok
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "МАНГО-ФИСТАШКА" АВТОРСКИЙ рецепт. ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ С НАЧИНКОЙ ИЗ МАНГО.
ФИСТАШКОВЫЙ БИСКВИТ:
🔸️Яйца (С0) — 4 шт
🔸️Сахар — 150 г
🔸️Мука — 150 г
🔸️Разрыхлитель — 4 г
🔸️Масло сливочное растопленное — 40 г
🔸️Фисташковая паста — 60 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр — 400 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 300 г
🔸️Маскарпоне — 250 г
🔸️Фисташковая паста — 30 г
🔸️Тёртый шоколад (в оставшуюся половину крема для выравнивания)
ПРОПИТКА:
🔸️Вода
МАНГОВАЯ НАЧИНКА:
🔸️Манговое пюре — 200 г
🔸️Сахар — 10 г
🔸️Крахмал кукурузный — 5 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Тёртый шоколад
🔸️Сахарное драже
ЙОГУРТОВО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Пюре манго — 300 г
🔸️Сахар — 30 г
🔸️Греческий йогурт — 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г
🔸️Вода (в желатин) — 40 г
Как приготовить йогуртово-манговую прослойку.