РЕЦЕПТ Косы с яблоками.
175 мл теплого молока.
2 столовые ложки сахара из общего количества (80 г).
7 г сухих дрожжей.
Все хорошо перемешайте.
Из общего количества (450 г) добавьте 3 столовые ложки муки.
Смешайте все вместе.
Накройте дрожжевую смесь полиэтиленовой пленкой.
Оставьте дрожжевую смесь в теплом месте на 15 минут.
Добавьте оставшийся сахар.
10 г ванильного сахара.
1/4 чайной ложки соли.
1 куриное яйцо и 1 яичный белок.
50 г мягкого сливочного масла.
Все хорошо перемешайте.
Оставшуюся муку просеять.
Замесить тесто лопаткой.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла.
Замесите тесто руками.
Положите тесто на стол.
Вымешивайте тесто руками в течение 3 минут.
Сформируйте тесто в шар.
Смажьте миску растительным маслом.
Поместите тесто в миску.
Накройте тесто пищевой пленкой.
Даем тесту подняться в теплом месте 40 минут.
Тесто получилось хорошее.
Замесите тесто руками.
Накройте тесто пищевой пленкой.
Даем тесту подняться в теплом месте 30 минут.
Для начинки:
Нарезаем 500 г яблок.
На сковороде растопите 50 г сливочного масла.
Добавьте 2 столовые ложки сахара.
Смешайте все вместе.
Обжарьте сахар до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные яблоки.
Тушить яблоки 10 минут.
1 чайная ложка сушеной цедры лимона.
1/2 чайной ложки корицы.
1/2 столовой ложки кукурузного крахмала.
Все хорошо перемешайте.
Даем начинке остыть.
Тесто получилось хорошее.
Положите тесто на стол.
Разделите тесто на 8 частей.
Из каждого кусочка теста сформируйте шар.
Накройте шарики теста пищевой пленкой.
Оставьте тесто на рабочей поверхности на 10 минут.
Посыпьте стол мукой.
Раскатайте шарик теста скалкой.
Выложите на тесто 3 чайные ложки начинки.
Сделайте в тесте надрезы.
Сформируйте булочку, как я.
То же самое проделайте с оставшимся тестом.
Повторяй за мной.
Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накройте булочки пищевой пленкой.
Оставьте булочки в теплом месте на 20 минут.
Смажьте булочки смесью яичного желтка и 1 столовой ложки воды.
Выпекайте рулеты в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Это просто отличные булочки!
Очень сладкий и вкусный!
Они такие мягкие!
Эти булочки обязательно нужно испечь!
Какие они ароматные!
Красивые и вкусные яблочные рулеты!
Вам понравился рецепт?
Обязательно дайте мне знать в комментариях!
Спасибо за просмотр!
Приятного аппетита!