Самый простой рецепт квашеной капусты в банке. Рецепт без добавления маринада, без сахара, без уксуса. Это самая настоящая и полезная квашеная капуста в собственном соку! У каждой хозяйки есть свой рецепт квашеной капусты, а я поделюсь своим, которым пользуюсь на протяжении многих лет.
Рецепт для банки, объемом 3 л.
3 кг. нашинкованной капусты,
200 гр. моркови, натертой на корейской терке,
10 горошин черного острого и 5 горошин душистого перца,
3 лавровых листа,
75 гр. каменной соли (3 ст.л. без горки).
Рецепт на 1 кг. нашинкованной капусты.
50-100 гр. моркови,
25 гр. каменной соли ( 1 ст.л. без горки),
1 лавровый лист,
2-3 горошины черного острого и 1-2 горошины душистого перца.
#засолка #квасимкапусту