Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
14:49
Ближневосточные Закуски | Баба Гануш и Хумус.
137 просмотров
3 фев 2016Канал о Кулинарии..(Channel about Food) - http://www.youtube.com/user/MrKe6man2
Баба гануш, или баба ганудж (ар. بابا غنوج) (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с кунжутной пастой, оливковым маслом, лимонным соком). Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля.
В кухнях разных народов мира существует множество схожих блюд: баклажанные салаты и баклажанная икра
Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; ивр. חומוס, араб. حُمُّص, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).
В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску
Свернуть
