Лучший рецепт бездрожжевого кулича на Пасху от Юлии Высоцкой |
#сладкоесолёное №161 (6+)
Совсем скоро мы будем отмечать праздник Светлой Пасхи. Если вы еще не решили, какой кулич хотите испечь, или боитесь столкнуться с трудностями в этом деле, обязательно посмотрите наш новый выпуск. В нем Юля поделится простым рецептом бездрожжевого творожного кулича, который не вызовет сложностей в приготовлении, но при этом точно порадует своим вкусом вас и ваших близких. Дополним его белковой глазурью и украсим по вкусу, и можно собирать семью за праздничным столом. Счастливой вам Пасхи, добра и уюта!
Ингредиенты:
▫️мука — 200 г
▫️творожный сыр — 250 г
▫️сахар — 200 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️курага — 80 г
▫️изюм без косточек — 80 г
▫️сливочное масло — 70 г
▫️ванильный экстракт — 1 ч. л.
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️сода — ½ ч. л.
▫️корица молотая — ½ ч. л.
▫️соль морская — ½ ч. л.
Для украшения:
▫️сахарная пудра — 80 г
▫️яичные белки — 2 шт.
▫️сахарные кондитерские украшения — по вкусу
Подробный рецепт:
https://bit.ly/3v1KAkv
Для приготовления кулича Юля использовала специализированный сыр Hochland «Для кулинарии». Он создан на основе творожного сыра из профессиональной линейки Hochland Professional, который в течение многих лет является продуктом №1 у рестораторов и шеф-поваров России. Это универсальный продукт, идеальный для приготовления сладких и несладких, горячих и холодных блюд.
Придать тесту объем и равномерную пористую структуру поможет разрыхлитель австрийского бренда Haas. Это незаменимая вещь на кухне каждой хозяйки.
Чтобы получить идеальную глазурь белоснежного цвета, используйте сахарную пудру Haas. Она быстро растворяется при готовке и дает нежную воздушную текстуру без комочков.