САЛО ГРУДИНКА СУХАЯ ЗАСОЛКА. Мировой Закусон! Самый вкусный рецепт. Нам понадобится:
- Свиная Грудинка 800 гр.
- Соль 4 ст/л
- Чеснок 6 зубчиков
- Чёрный перец
Приготовление:
Для начала берем тару в которую поместится вся грудинка, на дно высыпаем соль 4 ст/л будет достаточно. Грудинку натираем хорошо солью со всех сторон, накрываем марлей и убираем в холодильник минимум на 3 дня, а лучше дней на 5 за это время грудинка идеально просолится.
Минимум через 3 дня достаём грудинку, промываем от остатков соли. Берём чеснок мелко нарезаем или продавливаем через чеснокодавку, хорошо втираем весь чеснок со всех сторон в грудинку, также со всех сторон посыпаем чёрным перцем. Заворачиваем в пергаментную бумагу, убираем в холодильник часа на 3, или лучше на сутки.