Друзья, в этом году у нас на Кавказе очень много разных грибов, и мы не упускаем возможности лишний раз сходить за дарами леса и насладиться грибным духом. Такой активный отдых приносит массу положительных эмоций, особенно когда ты приносишь домой эти лесные богатства - грибники знают, о чем я говорю. В очередной раз мы сходили в лес, собрали грибы, я их рассортировала и сегодня будем мариновать говорушку, или как ее еще называют, рядовку дымчатую.
Друзья, сразу хочу сказать - я никого не призываю идти в лес за грибами! Если вы боитесь употреблять в пищу лесные грибы и не разбираетесь в них, то таким же способом можно приготовить обычные шампиньоны из магазина. А если отправляетесь за грибами в лес, то собирайте только те, в которых уверены на 100%
Этот универсальный маринад я использую практически для любых грибов - хоть лесных, хоть культивированных. Грибочки, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень и очень вкусными, крепкими и бесподобно ароматными. Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!
❇️ Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫
http://bit.ly/dinarecipes428
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ БЛЮДА С ГРИБАМИ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QPNLPFXoCuq1gFd47kSqyR
▶️ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6
▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TrF7DqaczrN7kNNuywhfRR
▶️ РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TKDHBMqADEKa61aN5GmeY6
▶️ БЛЮДА С ОВОЩАМИ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1StgukpomtvCJJmPhdyipGe
▶️ БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TiczMBUlPkvh0Hzh3troIm
▶️ БЛЮДА С КАРТОФЕЛЕМ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1T6EyaEyIMqoSivMy9RTtoR
▶️ БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QDrCHrnAXXjtI50lBBnXb7
▶️ БЛЮДА С КАБАЧКАМИ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Qh2p9NkDqH-z9Wxy-fMKsN
▶️ БЛЮДА С БОБОВЫМИ ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QoEDFxn_jBgNEVMwjIP7AG
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Маринованные шампиньоны на зиму без стерилизации ➫
https://youtu.be/mbI3DE10kDE
▶️ Быстрые маринованные шампиньоны по-домашнему ➫
https://youtu.be/XjFVPZFFwQc
▶️ Соленые грибы вешенки за сутки! Рецепт быстрой засолки грибов горячим способом ➫
https://youtu.be/kpjuoTODQ-4
-------
👜 Мои кухонные помощники:
Кухонные весы (точность до 1г) ➫
https://ya.cc/m/pjqdu
Кухонные весы (точность до 0,1г) ➫
https://ya.cc/m/pjpvo
Индукционная плитка ➫
https://ya.cc/m/nmMfY
Планетарный миксер ➫
https://ya.cc/m/nmVjQ
Мясорубка ➫
https://ya.cc/m/nmUQA
Электродуховка ➫
https://ya.cc/m/nmZRi
Ручной миксер ➫
https://ya.cc/m/nmaLN
Машинка для протирки пюре ➫
https://ya.cc/m/pEWFZ
Терка-овощерезка для корейской моркови ➫
https://ya.cc/m/nmbFn
Кастрюля 9л ➫
https://ya.cc/m/nmcWN
------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2.5 кг грибов
ДЛЯ ОТВАРИВАНИЯ:
• 4 л воды
• 1-2 ст.л. соли
МАРИНАД:
• 1,5 л воды
• 60 г соли
• 90 г сахара
• 150 г 9% уксуса
• 3 лавровых листа
• 10 горошин душистого перца
• 1 ч.л. черного перца горошком
• 1 ч.л. семян горчицы
• 6 бутонов гвоздики
• 100 г репчатого лука
• 30-40 г моркови
Выход: 5 банок по 0,65 л
✅ МАРИНАД НА 1 ЛИТР ВОДЫ:
• 1 литр воды
• 40 г соли
• 60 г сахара
• 100 г 9% уксуса
• 2 лавровых листа
• 6-7 горошин душистого перца
• 1/2 ч.л. черного перца горошком
• 1/2 ч.л. семян горчицы
• 4 бутона гвоздики
------
✅ INGREDIENTS:
• 2.5 kg of mushrooms
FOR BOILING:
• 4 l of water
• 1-2 tbsp salt
MARINADE:
• 1.5 l of water
• 60 g salt
• 90 g sugar
• 150 g 9% vinegar
• 3 bay leaves
• ...