Подпишитесь на нашу группу по этой ссылке:
okl.lt/17WxDv
Нас уже больше 400000 человек! Присоединяйтесь.
Пропорция на банку 1,5 литра:
помидоры - 1-1,2кг (в зависимости от размера)
соль - 30г
сахар - 40г
уксус 9% - 50мл
сельдерей - одна веточка
укроп - пару веточек
лук - 2 колечка
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 2 веточки
лавровый лист - 1 листик
острый перец - кусочек
черный перец - 10-15 горошин
душистый перец - 2 горошины
болгарский перец - 1 колечко
Приготовление:
На дно чистых банок укладываем зелень и специи, плотно укладываем помидоры, докладываем зелень сверху, если осталась и заливаем кипятком на 30 мин.
Сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и еще раз заливаем помидоры на 30 минут этой же водой
Второй раз сливаем воду, а в банки закладываем соль, сахар и уксус.
Заливаем помидоры подогретым маринадом и закатываем банки. Укутываем их и оставляем в теплом месте медленно остывать.
ВАЖНО: Помидоры мы не стерилизуем а именно заливаем кипятком в 2 этапа, благодаря такому способу помидоры лучше держат форму, не расползаются и не становятся “вареными” внутри.
Приятного аппетита!