Ингредиенты на 10 банок:
* Морковь - 3 кг
* Заливка:
- сахар 100 г
- соль 10 г
- лимонная кислота 20 мл
- вода 1900 мл
Технология приготовления:
1. Морковь порезать на небольшие кубики;
2. Приготовить заливку ( вода + сахар + соль + лимонная к-та) кипятим в течение 3х минут;
3. Раскладываем морковь по плечики банки и заливаем горячей заливкой по плечики банки;
4. Закрываем (закатываем) банки;
В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1л.
Готовим 35 минут на 116°С