Ингредиенты:
Рис 4 стакана
Мясо
Лук
Изюм
Курага
Шафран
Масло
Лаваш
Чернослив, или вишня сухофрукт
Рис промыть до чистой воды. В кипящую подсоленную воду добавить шафран или отдельно залить кипятком и добавить. Добавить в воду рис и варить до полуготовности. Затем слить воду и добавить масло. Мясо нарезать на куски.
Сначала на раскалённой сковороде с томлённым маслом обжарить лук нарезанный в полоску и через минут 10 добавить мясо,посолить. Обжарить мясо до полуготовности. Добавить сухофрукты предварительно промытые и нарезанные. Пожарить минут 10 и снять с огня.
Лаваш превратить в круги , смазать маслом растопленным хорошенько и разложить на дно формы и по краям в виде ромашки. Используйте кастрюлю с толстым дном и краями. На дно положить рис и сделать небольшое углубление, следом положить смесь из сухофруктов и мяса. Накрыть ещё слоем риса, залить маслом и накрыть ещё лавашем.