Ингредиенты:
Кабачки 4-5 шт
Пучок зелени
Яйца 3 шт
Мука 5 ст.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Начинка:
Помидоры 5 шт
Чеснок 4 зубчика
Майонез 5 ст.л
Зелень для красоты
Растит. масло для жарки 100г
Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и даём пустить сок на 15 минут. Отжимаем кабачки от сока в другую миску, солим перчим. Добавляем рубленый укроп и яйца, перешиваем. Всыпаем муку и перемешиваем, если блины рвутся при жарке добавьте крахмал. Первый блин у меня не получился, а остальные получились идеально.
Обжариваем на хорошо разогретом масле по 5-7 минут на среднем огне. Раньше не доставайте иначе блины будут сырыми внутри. Сильно тонкие тоже не жарьте, у меня из этого теста получилось 4-5 блина. Даём им остыть и можно собирать наш овощной торт. Первым слоем блин, смазываем майонезом с чесноком, выкладываем помидоры и так каждый слой. Сверху украшаем зеленью!