Нет кокотниц - не беда! Слоеное тесто выручит вас всегда.
Как же мы любим жюльен. Если вы ещё не пробовали готовить его по моему рецепту то исправляйте ситуацию.
Жюльен это не название блюда. Это способ нарезки тонкой соломкой.
Свой жюльен я готовлю без лука, нежнее вкус.
✨Больше новогодних идей в моих книгах. Приобрести книги можно перейдя по ссылке в шапке профиля. Там и содержание и отзывы и стоимость.✨
Спасибо большое за ваш 💓 и конечно же сохраняем в закладки.
Курицу нужно заранее отварить. Как варю я? Для салата мясо(любое) я закладываю в кипящую воду. Затем даю в этом же бульоне остыть. Таким образом оно будет невероятно сочным.
Если же Вам важен бульон, то в холодную воду.
Ингредиенты:
200 гр отварного куриного филе.
300 гр шампиньонов.
200 мл сливок от 20% (у меня 35%)
1 ст.л. муки.
2-3 зуб чеснока.
соль/перец/мускатный орех.
Слоеное бездрожжевое тесто - 1лист.
Петрушка для украшения.
Желток - 1шт.
Если делать в кокотницах то ещё вам нужен сыр 100гр.
Этого количества у меня хватило на 6 корзиночек и 3 кокотницы.
1. Для начала нарезаем грибы и отварное куриное мясо тонкой соломкой.
2.Обжариваем грибы на небольшом количестве растительного/оливкового масла.
3.Добавляем мелко нарезанный чеснок, солим, перчим и немного мускатного ореха.
4.Обжариваем грибы до слегка золотистого цвета и добавляем курицу.
5.Добавляем муку и перемешиваем, чтобы мука покрыла равномерно каждый кусочек и вливаем холодные сливки от 20%.(у меня были 35%) перемешиваем и на среднем огне увариваем до загустения.
6.слоеное тесто размораживаем.
Режем на 6 квадратов. Тесто я слегка подкатала в прямоугольник.
7. Каждый квадрат выкладываю в форму для кексов и дном стакана придаю форму.
8. Выкладываю основу. Края смазываю желтком.
9. В разогретую духовку до 180гр. На 25-30 мин. Я ещё немного включила конвекцию.
Если есть кокотницы, то посыпьте сыром и в духовку буквально минут 10-15. До красивой корочки на сыре.
Также можно приготовить и в булочках его.
Кто уже готовил жюльен по моему рецепту? Как вам?
#видеорецепты_aw #грибы_aw #новогодний_стол_aw