_____________________________________
Вес торта – 1,1 кг.
Диаметр формы – 22 см.
Ингредиенты:
Тесто:
5 средних яиц
100 гр. сахара
150 гр. орехов
20 гр. какао-порошка (2 ст.л.)
20 гр. любого крахмала (или 70 гр., чтобы был ровный)
10 гр. разрыхлителя (2 ч.л.)
Щепотка соли
Ваниль (по желанию)
Крем:
420 мл. сливок (от 32%)
180 гр. тёмного шоколада
Карамель:
100 гр. сахара
40 мл. воды
80 мл. сливок (от 32%)
50 гр. сливочного масла