Имбирное печенье. Сохраняй не глядя! Это бомба💣😋
⠀
1 порции теста хватит на домик, как у меня. Шаблон будет в сторис и потом сохраню в актуальных.
Но я хочу подробнее остановиться на рецепте печенья.
Вот рецепт. Он базовый. По желанию вы можете добавить любые другие специи ароматные: гвоздику, кардамон, анис, перец душистый. Но я использовала имбирь молотый и корицу.
Ингредиенты:
Рецепт очень вкусного и ароматного имбирного печенья:
250-300 гр муки
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара (у меня коричневый)
1 яйцо (категория с1)
2 ст ложки меда
0,5 ч ложки соды
2 ч ложки имбиря
1 ч ложка корицы
Приготовление:
1. Сливочное масло и яйцо достать заранее из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
2. В миску просеить муку, добавить соду и специи(имбирь и корица). Перемешиваем венчиком.
3. В другой миске соединить мягкое сливочное масло и сахар, перемешать венчиком а затем взбить миксером до пышности.
4. Добавить яйцо, как только масса посветлела. Взбиваем.
5. Затем слегка подогретый мед. Перемешиваем венчиком.
6. В два приема всыпаем муку со специями и сначала замешиваем тесто венчиком а затем лопаткой.
7. Рабочую поверхность присыпаем мукой и вымешиваем тесто. Если липнет к рукам то подсыпьте немного муки. Но тесто будет мягким.
8. Сформируйте шар и выложите тесто в миску, присыпанную мукой. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на пару часов, но лучше на ночь. Тесто станет твердее.
9. Отрезаем небольшой кусочек теста(остальное держим в холодильнике) и раскатываем либо на листе пергамента сразу или между двумя листами пергамента. Чтобы тесто было одинаковой толщины используем планочки, но вы можете заменить детскими книжками или деревянными линейками.
10. Толщина раскатки 3-4 мм. Вырезаем фигурки из теста.
11. Перекладываем на пергамент. Удобно переносить с помощью ножа.
12. Выпекаем в заранее разогретой до 180 гр. Духовке - 5-7 мин.
13. Готовое печенье перенести на ровную поверхность и дать полностью остыть.
Айсинг:
1 белок яичный
200 гр сахарной пудры
0.5 ч.л крахмала.
0.5 ч.л сока лимона.
К белку просеить пудру, добавить крахмал. Перемешиваем венчиком.
#видеорецепты_aw
#новогодний_стол_aw