500 г мука
1яйцо + 1 ч.л соли + теплая вода до 240 мл
800 г говядина порезать мелко
600 - 800 г лук репчатый
3 ст.л растительное масло в фарш
1/3 ч.л зира
1/2 ч.л перец черный молотый
1 ч.л соль или по вкусу
растительное масло для кастрюли
для подачи: топленое или сливочное масло, черный перец молотый