Все самое интересное

Пышные оладьи как пух и без дрожжей! Рецепт на миллион со 100% результатом.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, не побоюсь этого слова, лучших оладий в мире! Я расскажу вам все свои секреты, как сделать пышные оладушки. Они воздушные, пышные, как пух, и очень вкусные. Делайте точно так, как покажу я, и у вас получатся такие же оладушки.
Ингредиенты:
Кефир - 500 мл.
Яйцо - 1 шт.
Мука - примерно 430 грамм.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин - по желанию.
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло для жарки.
Джем - для подачи.
Приготовление:
1. В глубокую миску переливаю 500 миллилитров кефира. Очень важный момент: кефир должен быть тёплым, поэтому его можно слегка подогреть. Это обязательно, иначе оладьи не будут такими пышными. По жирности я беру кефир 3,2%, рекомендую брать хотя бы от 2,5%.
2. Добавляю одно яйцо комнатной температуры, пол чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара. Очень важно не класть много сахара — одной столовой ложки будет достаточно, чтобы оладьи не опустились во время выпекания. По желанию можно добавить ванилин. Перемешиваю всё вилкой.
3. Частями просеиваю муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть густым — это залог пышных оладий. Оно должно еле стекать с лопатки и не падать — именно такой консистенции нужно добиться. Если тесто будет жидким, оладьи не будут пышными.
4. Теперь добавляю пол чайной ложки соды в небольшое количество муки и просеиваю всё в тесто. Перемешиваю, но недолго. С этого момента тесто больше не перемешиваю, и соду добавляю перед самым началом жарки — это очень важно.
5. Сковороду разогреваю с достаточным количеством масла. Это также важный момент. Тем временем тесто увеличилось и стало пышным, как будто дрожжевое. Вот этого эффекта и нужно было добиться.
6. Сковорода хорошо разогрелась. Делаю маленький огонь и выкладываю по столовой ложке теста — это и будут наши оладушки. Готовятся они очень быстро. Помогаю себе второй ложкой, чтобы было удобнее.
7. Оладьи увеличиваются, поднимаются и становятся очень пышными. Как только они подрумянились, переворачиваю. Со второй стороны они тоже готовятся быстро, буквально за минуту. Я прикрываю сковороду крышкой, оставляя небольшую дырочку.
8. Если хотите, можно поставить оладьи на бок, чтобы они подрумянились с боков. Но это не обязательно — они хорошо прожариваются и так. Перекладываю оладушки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и готовлю следующую партию.
Такие оладьи я люблю есть с джемом. Ваши мужья, дети, родители будут в восторге. Поделитесь этим рецептом со своими друзьями, особенно с теми, кто ещё ни разу не готовил пышные оладьи. Пусть они попробуют! Оладьи получаются мягкие, воздушные — как пух. Вы просто не сможете остановиться!
#оладьи #пышныеоладьи #оладьинакефире #рецепты #кулинария

Мясо с картошкой. Жаркое с картошкой и мясом.

Сегодня будем готовить вкусное жаркое с мясом и картошкой.
Ингредиенты:
мясо - 1 кг ( можно любое мясо, у меня рёбра свиные)
картофель - 1 кг (очищенный)
морковь - 3 шт (300 гр)
лук - 1 - 2 шт (250 гр)
чеснок - 3 зубчика
перец сладкий - 2 шт ( 200 гр. по желанию)
масло растительное - 6 - 8 ст л
соль - 1 ст л
перец чёрный молотый -1/2 ч л
сушёный чеснок - 1ч л
паприка - 1 ч л
лавровый листок - 2 шт (по желанию)
Приготовление:
1. Для начала разогреваем сковороду с растительным маслом. Нарезаем мясо на небольшие кусочки – разделяйте рёбра, а мякоть между косточками нарезайте кусочками. Обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки с каждой стороны.
2. Пока мясо обжаривается, нарезаем лук мелко и морковь ломтиками или кружочками. Лук обжариваем в казане, пока он не станет золотистым. Сверху добавляем морковь, не перемешиваем сразу, даём луку поджариться немного под морковью.
3. Крупными дольками режу перец болгарский и произвольно нарезаю чеснок.
4. Как только мясо подрумянилось, перекладываем его к луку и моркови в казан, и туда же добавляем специи: сушеный чеснок, паприку, чёрный перец и соль. Всё перемешиваем. Сюда же добавляем болгарский перец и чеснок.
5. Картофель нарезаем крупными кусочками (если картошка небольшая, можно оставить целиком) и добавляем к мясу. Теперь заливаем всё 1 литром горячей воды, чтобы картофель был почти полностью покрыт жидкостью.
6. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 25-30 минут. В конце добавляем лавровый лист и немного свежей зелени для аромата. Оставляем блюдо постоять 10-15 минут перед подачей.
Жаркое с мясом и картошкой готово! Подавайте с зеленью, помидорами и огурцами.
#жаркое #мясоскартошкой #рецепты #кулинария

Съедят за минуту! Новый салат из Свёклы на каждый день и на праздник!

Рецепт:
- Свёкла-1 шт
- Горошек зелёный консервированный -1 банка
- Чеснок-1 зубчик
- Петрушка- несколько веточек
- Лук - небольшой пучок
- Соевый соус- 2 ст.л.
- Лимонный сок-2 ст.л.
- Растительное масло- 2 ст.л.
- Горчица в зернах -1 ст.л.
Приготовление:
1. Для этого вкусного витаминного салата берем одну крупную отварную свеклу. Свёклу нужно порезать мелким кубиком или натереть на терке.
2. К измельченной свекле добавляю одну банку консервированного зеленого горошка. Затем один зубчик чеснока измельчаю и также добавляю к этим ингредиентам. Несколько перьев зеленого лука нарезаю мелко.
3. Лучок, конечно же, отправляем в салат, а также нарежем и добавим несколько веточек петрушки.
4. Заправка к этому салату будет также простой, но полезной и вкусной. Для нее нам понадобится сок лимона. Чтобы лимон лучше отдавал сок, его нужно хорошо помять перед выжимкой. Пару столовых ложек лимонного сока будет достаточно.
5. Также добавим пару столовых ложек нерафинированного ароматного растительного масла. У меня это масло грецкого ореха, оно идеально сюда подходит, но можно брать любое другое по вашему вкусу. Также берем 1 столовую ложку французской горчицы в зернах и 2 столовые ложки соевого соуса.
6. Соль сюда я не добавляю, так как ее достаточно в соевом соусе.
7. Несмотря на то, что ингредиенты простые и их минимум, салат получается ярким — не только внешне, но и по вкусу — ярким, интересным и вкусным. Я уверена, что он вам понравится. Это настоящая вкусняшечка!
#салат #свёкла #рецепты #кулинария