Ингредиенты
4 шт. баклажан (большие)
1 шт. перец (болгарский)
1 шт. перец (чили)
1 шт. морковь (большая)
1 шт. репчатый лук (красный)
2 зубчика чеснок
1 ст.л. кунжут (семена)
1/2 пучка кинза
1 ст.л. уксус (9%)
1 ст.л. растительное масло
1 с.л. сахар или сахзам
По вкусу. соль .
Баклажаны промываем и нарезаем на полоски. Перемешиваем подготовленные полоски баклажанов с солью (1 ст.л.) и оставляем на 30 минут. Затем полоски , отжимаем руками . Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне и обжариваем полоски баклажанов партиями по 7-8 минут до золотисто-коричневой корочки. Выкладываем в миску.
Очищенную морковь с перцем нарезаем тонкими полосками, лук - полукольцами, кинзу с чесноком - мелко, и выкладываем к обжаренным баклажанам. Вливаем в миску уксус, добавляем сахар, соль и хорошо перемешиваем. Добавляем в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправляем салат Хе в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Подаем ароматный салат Хе к мясным или рыбным блюдам.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев