Красная рыба в духовке с раздавленным картофелем

#рыба
Ингредиенты на 2 порции:
Филе красной рыбы ~ 200 г
Картошка - 2 небольших
Розмарин
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло
Мед - 1/2 ч ложки
Зернистая горчица - 1/2 ч ложки
Соль, перец
Приготовление:
Картофель помыть, положить в кастрюлю, не очищая от кожуры, и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить около 25 минут после закипания.
Выложить картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки и раздавить стаканом. Посолить и поперчить, добавить немного розмарина, разрезанный пополам чеснок (перед подачей убрать), полить оливковым маслом.
Сверху выложить филе красной рыбы. Смешать столовую ложку оливкового масла с зернистой г

Куриный шашлык

#мясо
Ингредиенты:
Филе - 700 гр
Лук большой
Соевый соус - 3 ст ложки
Томатная паста - 1 ст ложка
Соль - 1/2 с.л.
Смесь перцев
Приготовление:
Филе нарезаем на небольшие кубики. Добавляем лук соевый соус, томатную пасту, соль и перец.
Все перемешиваем и маринуем в холодильнике минимум на 1 час. Затем нанизываем на шпажки и обжариваем на растительном масле, на среднем огне, с двух сторон. Подаём на лаваше с петрушкой или кинзой

Бакинское печенье

#печенье
Ингредиенты:
•120 г сливочного масла
•60 г сахарной пудры
•1 среднее яйцо (либо 50 г белков)
•200 г муки
•0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)
•Щепотка соли, ваниль по желанию
Приготовление:
Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до белой пены. Затем добавляем яйцо, соль, разрыхлитель, еще взбиваем и добавляем муку. Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем печенье на противень, делаем мокрым пальцем углубление и выкладываем любой джем. Выпекаем при 190 градусах 10 минут

Тефтели с рисом в томатном соусе

#ужин
Ингредиенты:
Фарш - 600 гр.
Рис - 80 гр.
Специи для фарша по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мякоть томатов протертая - 350 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Специи для фарша /соль-по вкусу
Сахар
Черный перец
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности, репчатый лук(1 шт.)порезать мелким кубиком, добавить рис и лук к фаршу, добавить яйцо, соль, специи для фарша и хорошо перемешать.
Слепить из фарша небольшие шарики обжарить на растительном масле с двух сторон до корочки и убрать пока на тарелку.
На другой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук ,добавить протертые томаты ,сметану ,соль по вкусу,перец ,1 ч.л. сахара и все хорошо перемешать.
Выло

Запечённый сладкий картофель (батат) с разными начинками

#обед
Ингредиенты:
Сладкий картофель - 4 шт
Соль,черный перец
Сливочное масло - 40-50 г (на 4 картофеля)
Начинка 1:
Смесь зелени
Овощной салат (греческий)
Кукуруза консервированная
Начинка 2:
Жареный фарш с овощами
Сметана
Авокадо
Соус чили по желанию

Сочный картофель с беконом

#ужин
Ингредиенты:
(На 4 порции)
Картофель — 1кг
Бекон — 150гр
Сметана — 4 ст.л
Горчица — 1 ст.л
Укроп — по вкусу
Чеснок — по вкусу

Трайфлы "КЛУБНИКА - БАНАН"

#десерты
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 гр
Соль - 0,5 ч.л
Сода - 1 ч.л
Молоко - 140 мл
Какао - 30 гр
Масло подсолнечное - 30 гр
Масло сливочное - 30 гр
Уксус яблочный 6% - 1 ч.л
Клубничная начинка:
Клубника замороженная - 300 гр
Сахар - 50 гр
Кукурузный крахмал - 10 гр
Банан - 2-3 шт
Крем:
Сливки 33% - 250 гр
Творожный сыр - 500 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Бисквит:
•Добавляем все ингредиенты для бисквита в чашу
•Хорошо взбиваем тесто до однороднои‌ массы и только в самом конце добавляем уксус.
•Вливаем в любую широкую форму
•Выпекаем в заранее разогретои‌ духовке при 170• 30-40 мин
После дае‌м остыть бисквиту и только после этого п

Орешки со сгущенкой

#десерты
Ингредиенты:
Мука 200гр.
Сахар 50гр.
Яйцо 1шт.
Размягченное сливочное масло 120гр.
Разрыхлитель 1/4 ч/л
Соль 1/4 ч/л
Сахар ванильный 1 ч/л
Для начинки:
Вареное сгущенное молоко 1 банка

Апельсиновые кексы-пирожные

#кексы
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Сахар - 150 гр
Ванильный Сахар - 8 гр
Цедра апельсина - с 1 шт
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль щепотка
Сок апельсиновый - 120 мл(свежевыжатый)
Сметана - 100 гр
Сливочное масло - 150 гр(мягкое)
Запекать в разогретой духовке до 180 гр-35-40 минут
Приготовление:
Для начала разогрейте духовку до 180°C Подготовьте формы для запекания, выложив на дно вымытые и нарезанные кружочками апельсины; это придаст восхитительный цитрусовый оттенок и аромат.
В отдельной миске смешайте сахарный песок с апельсиновой цедрой. Пальцами разотрите цедру с сахаром, что не только придаст сахару яркий оранжевый оттенок, но и выделит масла из це

Домашний густой кетчуп на зиму

Такой кетчуп содержит только натуральные продукты, вез всяких усилителей вкуса, крахмала и красителей.
Ингредиенты
5 кг спелых помидоров,
1 кг репчатого лука,
1 стручок острого перца,
1 стакан сахара,
2 ст ложки соли,
2 ст ложки 9% уксуса,
1 ч ложка молотого черного перца,
2 ч ложки молотой паприки,
1 ч ложка прованских трав или тех специй, что вам по вкусу.
Приготовление:
1. Томаты, острый перец и лук пропустить через мясорубку. Так же можно добавить головку чеснока, если любите чесночный кетчуп.
2. Влить в кастрюлю, добавить соль с сахаром и специи. Варить 2 часа на умеренном огне, или уваривать до нужной вам густоты, после чего добавить уксус и

ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла или маргарина для выпечки
- 1 яйцо
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 столовая ложка йогурта
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 пачка ванили
- 3 стакана муки
**Для начинки:**
- 5 яблок
- 5 столовых ложек сахарного песка
- 1 чайная ложка корицы
- 2-3 капли лимонного сока
- Полстакана молотых грецких орехов
**Приготовление:**
1. Для начинки очистите и натрите яблоки, добавьте сахар, корицу, орехи и лимонный сок, хорошо перемешайте.
2. Для теста перемешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто.
3. Раскатайте тесто, сделайте надрезы, положите начинку и придайте форму.
4. Выложите на смазанный противень и готовьте в духо

Теперь только так солю скумбрию и сельдь, получается в меру соленая и очень нежная

Для засолки таким способом следует выбирать не сильно перемороженную рыбу, у неё следует удалить голову, хвосты и внутренности.
Вскипятить 1 литр воды с добавлением столовой ложки сахара и 3 ст ложек соли. Для аромата и вкуса добавить при варке лавровый лист, черный и душистый перец. Если вам по вкусу кориандр, то его так же можно добавить в рассол.
Залить остывшим рассолом 2 скумбрии или сельди и убрать в холодильник на 2 суток. После чего можно кушать. Рыба готова и через сутки, если вам по вкусу малосоленая рыба.
Приятного аппетита!

Слоёный Хлеб-Лепёшка.

Ингредиенты:
молоко - 200 мл
вода - 100 мл
растительное масло - 50 мл
1 яйцо только белок
соль - 0,5 ч л
дрожжи - 6 г или 1 ч л с горкой
сахар - 1 столовая ложка
мука - 500 г
для смазки сливочное и растительное масло по 60 мл
Для начала надо приготовить простое дрожжевое тесто и оставить на 15 минут отдохнуть, тесто не должно сильно подниматься и увеличиться в объёме, за это время растопить сливочное масло и смешать с растительным в соотношении 1:1. Тесто разделить на 4 равные части, закатать в колобок и раскатываем все 4 шарика тесто одновременно как показано на видео рецепте. Между слоями щедро посыпать крахмально-мучной смесью, чтобы слои не прилипли и раскатать оч

Как приготовить сок из тыквы, моркови и яблок на зиму! Без соковыжималки!

Ингредиенты для сока:
1 кг тыквы
1 кг яблок
1 кг моркови
3 л воды
2 апельсина
1 лимон или лайм
300 г сахара (по вкусу)
Приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты: нарежьте яблоки, тыкву и морковь. В кастрюлю ёмкостью 5 литров налейте 3 литра воды и добавьте нарезанные овощи и яблоки. Варите до готовности тыквы и моркови.
2.Пока овощи варятся, приготовьте сок из двух апельсинов и одного лимона (если лимона нет, можно использовать лайм). Как только овощи станут мягкими, измельчите их блендером до однородной массы. Добавьте сахар по вкусу (я добавила 200 г), а также выжатый сок из цитрусовы