Предыдущая публикация
Капуста зимой не гниет и не высыхает. Лайфаки и секреты по хранению от Агронома
Как я уже говорила, что сохранить урожай после того, как мы его получим – это следующий «квест» у садоводов и огородников. Когда мы перерабатываем плоды, это одно, но ведь хочется и свежие покушать, такие как: морковь, капуста, свекла и картофель и .т.д.Не у всех получается сохранить капусту, это довольно привередливый овощ, который частенько или гниёт или усыхает. Однако некоторые в комментариях пишут, что с хранением нет проблем. Поэтому сегодня я подготовила для вас секреты и лайфхаки, которые использую сама, и собрала в копилку
Секреты хранения капусты
1 Выбираем сорт – правильноОдна из самых главных причин, которая может повлиять на лёжкость это выбор сорта. Не все виды капусты подходят для хранения на длительный срок. Лишь поздние сорта надежно сохраняют свои свойства до весны. Среди них наиболее подходящие: «Агрессор F1"» "Мегатон F1", «Амагер 611» "Каменная голова", «Белоснежка» «Орбита», «Зимовка», «Валентина F1», «Московская поздняя».
2 Правильная подготовка капусты к зиме
Конечно, подготовка начинается ещё с грядки. Урожай следует собирать, когда температура ночью находится между +5 и 0 градусами, но не опускается ниже нуля.
Конечно, подготовка начинается ещё с грядки. Урожай следует собирать, когда температура ночью находится между +5 и 0 градусами, но не опускается ниже нуля.
Лучше всего делать это в сухую погоду. Не вытягивайте капусту за голову, используйте для обрезки используйте острый нож. Далее удалите примерно два или три верхних слоя листьев, иначе кочан начнет гнить.
Именно для хранения необходимо тщательно отобрать вилки, оставляя только здоровые кочаны без повреждений и признаков заболеваний.
3. Хранилище для капусты
Опытные огородники предпочитаю хранить капусту в погребе. Чаще всего это оптимальное место для её хранения. Главное подготавливать погреб перед закладкой урожай.
Возможно, вы не знали, но конденсат – это главный враг капусты в погребе. Он чаще всего является причиной порчи кочанов. Чтобы избежать конденсата, можно использую картонное покрытие. Чем оно толще, тем лучше. Картон хорошо впитывает влагу, защищая капусту от сырости – этот секрет, используют не многие.
Опытные огородники предпочитаю хранить капусту в погребе. Чаще всего это оптимальное место для её хранения. Главное подготавливать погреб перед закладкой урожай.
Возможно, вы не знали, но конденсат – это главный враг капусты в погребе. Он чаще всего является причиной порчи кочанов. Чтобы избежать конденсата, можно использую картонное покрытие. Чем оно толще, тем лучше. Картон хорошо впитывает влагу, защищая капусту от сырости – этот секрет, используют не многие.
Следующий лайфак, которым со мной поделилась старый агроном, это когда влажность очень высокая, можно ставить в погреб ёмкости с негашеной известью или солью, так как они отлично впитывают влагу.
Альтернативные методы хранения
Некоторые огородники рекомендуют перед помещением капусты на хранение, обернуть каждый кочан пищевой пленкой, удалив весь воздух, 0обосновывая, что это поможет избежать гниения.Другие советуют помещать кочан в полиэтиленовый пакет, опускают его в воду, и в воде пакет закручивают. Для крупных кочанов подойдут пакеты-майки.
И наконец третий секрет, это хранить капусту в подвешенном состоянии на крючках, цепляя их за ствол – кочерыжку.
Условия хранения
Немаловажна температура, она должна быть от 0 до +4 градусов, а влажность в пределах 80-90%. Если t° ниже, вилки могут замерзнуть и потерять свои полезные свойства.Надеюсь, мои рекомендации будут для вас полезными, подпишитесь на канал, поддержите статью лайком и напишите свои секреты хранения капусты.
Следующая публикация
Комментарии 7