Предыдущая публикация
Сохраняем рецепт в закладки, ведь эта КАПУСТА на зиму ХРАНИТСЯ годами 
Этот рецепт хорош, когда наросло много ранней капусты и вилки начало рвать пополам. Как правило, ранние сорта капусты не годятся для засолки и квашения, а по этому рецепту капуста не просто получается вкусной и хрустящей, но и хранится долго. Так же можно готовить любую капусту, не только раннюю. Капуста получается сладко-кислой, хрустящей и в меру твердой.
- капуста - укроп (зонтики)
- лист лавровый
- перец черный горошком
Приготовление: Режем капусту крупно, произвольно или рвем руками, если она ранних сортов и хорошо рвется. Заливаем кипятком и варим с момента закипания 5-8минут.
На дно стерилизованной банки кладем перец, лавровый лист и наполняем банки готовой капустой, прикрываем крышками, чтобы капуста не остыла, пока кипятится маринад. Кипятим маринад:
в кастрюлю наливаем воду, уксус + соль + сахар - и на огонь, пока не закипит.
* Вода — 5 стак.
* Сахар-песок — 1 стак.
* Соль — 3 ст. л.
* Уксус (9%) — 150 г
* Зонтики укропа (при заливке в банки, их вынуть и выбросить)
Потом заливаем горячим маринадом банки и закатываем.
Этого объёма маринада хватает на 2 2х литровые банки. Все зависит от того, как плотно уложена капуста в банки.
Можно в маринад добавить несколько колечек свеклы и прокипятив, убрать их, так же как и укропные зонтики. Тогда цвет капусты будет розовым.Этого объёма маринада хватает на 2 2х литровые банки. Все зависит от того, как плотно уложена капуста в банки.
Больше полезного в моей группе
Урожайный сад и огород
✔️ Здесь вы узнаете, не только, как получить богатый урожай, но и найдёте интересные рассказы для отдыха
✔️ Автор: агроном-почвовед, писатель – Мухлынина Анастасия Николаевна
⚡ Любое использование материала из группы, запрещено авторским правом гл. 70 ГК РФ.
По вопросам 4253683@mail.ru
57K участников
Следующая публикация
А вы знали, что сегодня Всемирный день хлеба — праздник, который отмечается 16 октября
А вы обращали внимание, что если взять первые буквы осенних месяцев, то получается СОН 
Берём в закладки, огурцы для тенистых мест
Комментарии 16
Напишите срок хранения