Предыдущая публикация
Вкусные рецепты повидла:
1) Рецепт яблочного повидла
✔ Ингредuенты: на 1кг очищенных от кожицы яблок берите 500-700г сахара.
✔ Процесс приготовления яблочного повидла. Яблоки очистить, вырезать семена, разрезать на четвертинки, затем пропарить для размягчения на паровой бане (проще всего использовать для этого пароварку). Общее время пропаривания – около 15-20мин после закипания воды. Размягчившиеся яблоки нужно пюрировать (блендером, при помощи мясорубки или толкушки), затем пюре кладется в кастрюлю, уваривается до состояния повидла с добавлением сахара.
Для яблочного повидла лучше использовать кислые сорта яблок – антоновка, боровинка, грушовка, семеренко, бессемянка, белый налив, гренни смит, джонаголд, айдаред и др.
Повидло из груш варится так же, как яблочное, пропорции: на 1кг очищенных груш 2-3 стакана воды, 500-600г сахара и 4г лимонной кислоты. Алгоритм действий тот же, но грушевое пюре смешивается перед варкой с водой (отваром после пропаривания), уваривается до половины объема и потом добавляется сахар.
2) Рецепт приготовления черничного повидла
✔ Ингредuенты: на 1кг черники 600г сахара.
✔ Процесс приготовления повидла из черники. Ягоды растолочь, либо перекрутить в мясорубке, поставить в широкой посуде на медленной огонь и уварить вдвое от изначального объема. Всыпать сахар, перемешать и варить повидло до готовности.
3) Рецепт приготовления повидла из слив
✔ Ингредuенты: на 1кг слив без косточки 800г сахара.
✔ Процесс приготовления сливового повидла. Из слив удалить косточки и проварить с добавлением небольшого количества воды, либо на пару до мягкости. Протереть сливовую массу или пюрировать блендером, сняв кожицу. Всыпать в пюре сахар, до готовности варить повидло, помешивая – в итоге масса должна увариться на треть от изначального объема. Горячим разлить повидло по теплым банкам, накрыть марлей, оставить при комнатной температуре на 2 суток – должна образоваться корочка, после этого обернуть банки пергаментом или укупорить стерильными полиэтиленовыми крышками.
4) Рецепт приготовления сливово-абрикосового повидла
✔ Ингредuенты: 600г сахара, по 500г абрикосов и слив.
✔ Процесс приготовления повидла из абрикосов и слив. Удалить из слив и абрикосов косточки, пропарить их на водяной бане или в пароварке до мягкости, пюрировать, сняв кожицу, уварить вдвое, затем всыпать сахар и проварить повидло до готовности.
Удачных заготовок!
Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!
Следующая публикация
Нет комментариев