Главная цель производителей — увеличение объемов и снижение себестоимости продукции.
Всё чаще российские производители мясной и молочной продукции прибегают к использованию запрещенной добавки — микробной трансглютаминазы (мТГ) с целью увеличения объема продукции. Эта добавка, известная как «мясной клей», способна объединять неподружные пищевые белки, сокращая цикл производства в 10 раз и таким образом снижая себестоимость.
Согласно предупреждениям Россельхознадзора и Роспотребнадзора, в 2023 году было зафиксировано 25 случаев использования этого компонента, что вдвое больше, чем в 2022 году. К настоящему моменту уже зарегистрировано 28 случаев, сообщило издание.
С 1 января 2020 года использование данной добавки запрещено в России из-за недостаточного изучения ее воздействия на организм человека. Генпрокуратура запросила изъять «мясной клей» из оборота. Комитет Госдумы по охране здоровья призвал Роспотребнадзор принять соответствующие меры.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2