Лимонный тарт

Необычайно вкусный десерт с лёгкой кислинкой и нежной меренгой!
Ингредиенты для песочного теста: 200 г муки, 20 г миндальной муки, 60 г сахарной пудры, 120 г сливочного масла, 1 яйцо, 15 г лимонной цедры
Ингредиенты для лимонного курда: 8 яичных желтков, 180 г сахара, 120 г сливочного масла, 50 мл лимонного сока, 40 г желатина.
Ингредиенты для итальянской меренги: белки, сахарный сироп.