Предыдущая публикация
РЕЦЕПТ ТЫКВЕННОГО ПИРОГА 🔥
рубрика - #тортдеко_рецепты
автор - olga.shishova.dessert
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
❗Рецепт на форму 16 см
⠀
🥧 ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
⠀
Масло сливочное 82,5% (очень холодное, можно из морозилки) - 65 г
Мука – 157 г
Сахарная пудра (мелкая, просеянная) – 35 г
Соль – щепотка
Яйца – 30 г
⠀
🥧 ТЫКВЕННЫЙ КАСТАРД:
⠀
Тыква (пюре) - 600 г (свежей тыквы нужно около 800 г)
Яйцо С0 - 1 шт.
Желток – 2 шт.
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 150 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Корица – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка
⠀
🥧 ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА (для декора):
⠀
Белок – 2 шт.
Лимонная кислота - щепотка
Вода – 40 г
Сахар – 120 г
⠀
Приготовление в карусели⏭
Следующая публикация
Нет комментариев