КАКИЕ ТОМАТЫ ПОЛЕЗНЕЕ?
Если оценивать питательные и диетические качества, то предпочтение следует отдавать желтым томатам.
Распространенные у нас красные томаты в этом плане далеко не лидеры.
Известно, что вкус плодов определяется количеством сухого вещества и соотношением кислот и сахаров в клеточном соке.
У красных томатов содержание сухого вещества составляет в среднем от 3,5 до 5,5%, у оранжевых – 5,5–7%.
Кроме того, желто-оранжевые томаты не вызывают аллергии у тех, кто не переносит красные.
Особую ценность им придает высокое содержание каротина. В томатах каротин находится в наиболее активной форме – бета-каротина. Пополнить его запас на зиму легче всего, употребляя летом и осенью томаты желто-оранжевой окраски.
Польза плодов
зеленого цвета минимальна.
В пользу красных:![🔴](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f534@2x.png)
Красные помидоры - один из самых богатых источников ликопина, и чем краснее плод, тем больше в нем содержание этого мощного антиоксиданта! ОН ВАЖЕН для поддержания сердечно-сосудистой системы, способствует укреплению памяти и эффективной работе мозга.
Комментарии 1