ТАТЬЯНА МАСЮТИНА

Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой – мой фирменный рецепт!

Сегодня будем готовить одно из чудес грузинской кухни — капусту по-грузински. Этот рецепт отличается точностью, ведь за годы проб были найдены идеальные пропорции, чтобы капуста получалась сочной, ароматной и насыщенного цвета.
Ингредиенты:
- Капуста - 2 кг
- Свёкла - 600 грамм
- Сухой перец чили- 4 шт (или молотый красный перец - 1 ч.л.)
- Чеснок - 7 зубчиков
- Сельдерей душистый (или черешковый) - 50 гр
- Чёрный перец - 1/2 ч.л.
- Молотые семена укропа - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 3 ст.л. без горки.
- Масло - по желанию.
Приготовление:
1. Начнем готовить! После нарезки капусту сразу солим и перемешиваем, что