Предыдущая публикация
Сегодня лёгкий Татарский Зур бэлэш
Постный, диетический, для гостей насыщенный
И всегда получается прекрасно обалденно
У многих свой личный рецепт..
Для теста 150-200 мл кефира добавить немного соду, помешать и оставим на пол часа пусть пузыри работают.
Как кефир заиграет добавим 1 шт яйцо, соль и замесить крутое тесто в конце добавить 80-100 мл растительного масла.
Хорошо замесить, чтоб к рукам не липло, тесто эластичное.
Закрыть салфеткой и оставить на 1 час в тепле.
Тесто становится мягкое, как пушок.
Начинка индоутка, грудинка, нарезать не так крупно, только убрала, сняла полностью кожу, заправить луком ,солью и перцем черным , ароматным ,
Мясо гр 800, лук 2 шт, картофель 2-3 кг нарезать кубиками
Все перемешать добавить семену аниса или укропа, сельдерей или укропа. Все что хотите, кому какие нравится приправы, можно добавить топлёного сливочного масла, где то 150-200 грамм, начинка станет очень вкусным и нежным или добавить масло на горячий бэлэш, я подала отдельно- вкусный горячий бульон, детям так нравится.
Нагреть духовку 220 через пол часа убавим 200-180 и за 1 час бэлэш на столе
Зур бэлэш никогда не надоедает.
Корочка хрустящая, не жирная, ну пальчики оближешь.
Авт. nuriya_gareeva
Следующая публикация
Комментарии 30