Предыдущая публикация
СОЧНЫЕ ДОМАШНИЕ ЧЕБУPЕКИ.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ PЕЦЕПТ ХРУСТЯЩЕГО, ПУЗЫPЧАТОГО ТЕСТА НА ЧЕБУРЕКИ 😍👏🏻
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука - 250 г.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
крутой кипяток - 100-125 мл.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
свино-говяжий фарш - 300 г.
1 луковица
соль, перец - по вкусу
холодная вода - 50-60 мл.
ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ:
Для теста берём просеянную муку, добавляем соль и сахар. Затем вливаем растительное масло и крутой кипяток.
Перемешиваем сначала ложкой, потом когда тесто немного остынет, начинаем замешивать тесто руками несколько минут. Накрываем плёнкой и даём постоять при комнатной температуре 30 минут
Тем временем приготовим вкуснейшую начинку для чебуреков. Берём 300 грамм смешанного фарша - у меня свино-говяжий, добавляем измельчённую луковицу, солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем. Далее добавляем 50-60 мл. холодной воды, для сочности фарша. Ещё раз перемешиваем и убираем пока в холодильник.
А пока достаём наше тесто и делим его на 8 одинаковых частей. Затем у каждого кусочка теста несколько раз подворачиваем края внутрь и формируем вот такой вот шарик. Убираем под пакет или плёнку.
Далее присыпаем стол и скалку мукой и раскатываем шарик в очень тонкую круглую лепёшку. На одну половину кладём столовую ложку фарша, распределяем не доходя до краёв 1 см.
Накрываем второй частью, Хорошо соединяем края, выпуская воздух и можно дополнительно пройтись вилкой по всему краешку чебурека. С остальным тестом проделываем всё то же самое.
У нас в итоге получится 8 чебуреков.
Жарить будем в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Ждём когда масло хорошо разогреется и опускаем чебуреки в масло.
Обжариваем примерно по 1,5 минуты. Когда всё готово, кладём их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
В итоге получаются вот такие румяные и пузырчатые чебуреки- мягкие и хрустящие одновременно!
Тесто по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка ароматной и сочной
Следующая публикация
Комментарии 9
2,5 стакана муки
3 ст.ложки водки
200 мл горячей воды
0,5 ч.ложки сахара
1ч.л.соли
1 яйцо
4 ст.ложки растит.масла в тесто. Приятного аппетита