Светлана Швадчина

Ингредиенты для пирога:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 75 грамм (1/3 стакана)
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 8 грамм (1 столовая ложка)
Масло сливочное – 100 грамм (7 столовых ложек), растопленное
Мука – 150 грамм (1 стакан)
Разрыхлитель – 10 грамм (2 чайные ложки)
Яблоки – 3 шт. (~300 грамм), очищенные и нарезанные ломтиками
Для начинки:
Сахар – 3 ст.л.
Корица – по вкусу
Приготовьте тесто:
Разогрейте духовку до 180°C (356°F). В большой миске взбейте яйца с 75 г сахара, солью и ванильным сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Постепенно добавляйте растопленное масло и продолжайте перемешивать до однородной массы.
Просейте вместе муку и разрыхлитель, затем добавьте их в яичную смесь и тщательно перемешайте.
Подготовьте яблоки:
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
В отдельной миске смешайте ломтики яблок с 3 столовыми ложками сахара и корицей по вкусу.
Соберите пирог:
Смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму для торта диаметром 20 см (8 дюймов).
Вылейте половину теста в подготовленную форму и равномерно распределите его.
Выложите ломтики яблок поверх теста.
Вылейте оставшееся тесто на ломтики яблок, равномерно распределив его так, чтобы полностью покрыть яблоки.
Испеките пирог:
Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35 минут. Через 35 минут проверьте пирог. При необходимости выпекайте еще 5–10 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а верх не станет золотисто-коричневым.
Дайте пирогу остыть в форме в течение примерно 10 минут, прежде чем снимать бортики с формы.
Переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть.